Hvilke matvarer som skal unngås med neutropeni?

Som definert av Mayo Clinic, er nøytropeni en tilstand som er preget av en liten mengde nøytrofiler, de hvite blodcellene som er ansvarlige for å bekjempe infeksjon. På grunn av et lavt antall nøytrofiler svekkes en persons immunforsvar, og dermed svekkes hans eller hennes evne til å bekjempe infeksjoner. Neutropeni forekommer typisk hos de som gjennomgår kreftbehandling, mottakere av stamceller eller organtransplantasjoner, eller HIV- eller AIDS-pasienter. De med nøytropeni må følge et neutropenisk, eller lite mikrobielt kosthold. Dette kostholdet består i å unngå mat som potensielt bærer store mengder bakterier.

Rå frukt og grønnsaker

Frisk frukt og grønnsaker bærer vanligvis bakterier, selv etter en grundig vask. De med nøytropeni bør unngå rå grønnsaker og urter, salatbarer, frisk salsas og mest fersk frukt. Tykkhudet frukt, for eksempel bananer og appelsiner, regnes som trygg. Bakterier trives i upasteuriserte frukt- og grønnsaksjuice, så en nøytropen person bør unngå disse drikkene.

Ukokte korn

Et neutropenisk kosthold tillater må korn og stivelse, men noen med nøytropeni bør unngå brød og frokostblandinger som inneholder rått nøtter eller havre. Siden rå nøtter og havre mangler eksponering for oppvarming, trives bakterier. Selv en liten mengde bakterier kan forårsake en infeksjon hos noen med nøytropeni, ifølge Mayo Clinic. Neutropeniske individer bør unngå ukokt pasta og bør ikke bake brød med aktiv gjær.

Sjeldent tilberedt kjøtt og upasteurisert meieri.

Unngå rått eller sjeldent tilberedt kjøtt, fisk og fjærkre. Alt kjøtt må kokes til godt. Et nøytropenisk kosthold forbyr sushi og sashimi og fersk oppskåret delikjøtt og lox /røkt laks. Akseptabelt deli kjøtt inkluderer det som finnes i vakuumforseglede containere og pakker. Underkokte egg utgjør også en fare. Egg skal stekes lenge nok slik at eggeplommene ikke blir rennende. Bakterier trives i kokt kjøtt og egg, så det er viktig å sørge for å koke dem grundig før konsum. Den neutropeniske personen skal unngå upasteurisert melk, ost og yoghurt. Yoghurt må ikke inneholde levende, aktive kulturer. Myke ost med myke muggsopp, som blå, Gorgonzola og Brie, inneholder høye nivåer av bakterier og utgjør også en fare.

Ubehandlede drikker. levende mikrober og frukt eller grønnsaksjuice som ikke har gjennomgått denne prosessen, utgjør en helserisiko. Et nøytropenisk kosthold forbyr kaldbrygget te. Vann må kokes i minst ett minutt for å bli ansett som trygt å konsumere. Flaskevann bærer også betydelige mengder mikrober; akseptabelt flaskevann inneholder etiketter som oppgir “destillert” eller “omvendt osmose.”

, , ] ]