Fordeler med å spise alle rå grønnsaker og frukt

En diett høy i frisk frukt og grønnsaker anbefales av eksperter på sentrene for sykdomskontroll og forebygging. Rå foodies tar det et skritt lenger, og insisterer på at et rå matholdig kosthold som består av bare fullkorn, nøtter, frø og rå frukt og grønnsaker, er den sunneste måten å spise på. Som med så mange ting, finnes det mye informasjon om rå matdieter, og ikke alt er pålitelig.

Teorier /Spekulasjoner

Rå matholdige dietter bestående av grønnsaker og frukt er fullpakket med vitaminer og fiber. Å spise kosthold høyt i rå frukt og grønnsaker fyller deg mens du holder kalorien din nede. Frukt og grønnsaker inneholder ingen animalsk fett, og de naturlige sukkene gir mye energi. Vegetarere, veganer og råmatikere mener at det er en moralsk og økologisk overlegen måte å leve på å unngå animalske produkter og stivelsesholdige karbohydrater.

Misforståelser

Mange rå matvare mener at matlaging av frukt og grønnsaker berøver dem av essensielle næringsstoffer. Den uønskede varmen varierer mellom 112 grader Fahrenheit og 118 grader Fahrenheit, men nesten alle rå matvarere tror at juice og langsom matlaging i en lavtemperatur dehydrator er bedre for deg. I virkeligheten er mange frukter og grønnsaker vanskelig for mennesker å fordøye rå. Ifølge eksperter ved University of California, er noen næringsstoffer - som lycopen i tomater og høyere nivåer av beta karoten i gulrøtter - mer effektivt frigjort gjennom matlaging.

Expert Insight

En 2005 studie publisert i "The Journal of Nutrition" bekrefter at en diett høy i rå frukt og grønnsaker gjør lavere nivåer av LDL-kolesterol og triglyserider, men det fant også ut til at personer som bor på en diett som bare består av rå frukt og grønnsaker, er i fare for lave nivåer av vitamin B-12 og andre næringsstoffer.

Fordeler

Å spise kosthold høyt i rå frukt og grønnsaker gir deg mange viktige næringsstoffer med relativt få kalorier. Unngå animalske produkter kan redusere risikoen for hjertesykdom, høyt blodtrykk og slag. Mange behandlede matvarer inneholder kunstige søtningsmidler og andre kjemiske tilsetningsstoffer som kanskje ikke er sunne på lang sikt.

Advarsel

Ulempen med en diett som eliminerer alle matvarer unntatt rå frukt og grønnsaker, er at du kanskje ikke få alle næringsstoffene du trenger for kroppen din til å fungere skikkelig. Kroppen krever åtte essensielle aminosyrer som den ikke kan produsere seg, og disse finnes hovedsakelig i høyprotein matvarer som fjærfe, kjøtt, fisk og meieri. Ikke spise et balansert, næringsrikt kosthold kan føre til underernæring.