Carob Chips Næringsinformasjon

Carob er en smakstilsetning som ligner på sjokolade i smak og tekstur. Den har litt mer kalorier enn sjokolade, men den har også mindre fett og ingen koffein. Carob pods vokser på tropiske trær i Middelhavet. Boden inneholder masse og uspiselige frø. Som kakao, som er nødvendig for å lage sjokolade, blir carob pods tørket, stekt og malt til et fint pulver som brukes til å lage chips.

Næringsstoffer

En unse usøtet carob har 151 kalorier, 9 gram av fett, ikke kolesterol, 30 mg natrium, 16 gram karbohydrater, 1 gram fiber og 10 gram sukker. Usøtet sjokolade, som carob ofte erstatter, har 140 kalorier, 15 gram fett, ingen kolesterol, 7 mg natrium, 8 gram karbohydrater og ikke sukker per unse. Carob brukes som erstatning for sjokolade av personer med sjokoladeallergi, eller av de som ønsker et lite fett alternativ til sjokolade.

Kolesterol

Det er viktig å holde forbruket av mettet fett, transfett og kolesterolet så lavt som mulig, ifølge Food and Drug Administration. Mat med høye nivåer av kolesterol kan føre til at fettforekomster vises i arteriene dine, noe som kan føre til hjertesykdom. Mayo Clinic rapporterer at kroppen din lager alt kolesterolet den trenger. Mens usøtede og søtede carobspon ikke inneholder kolesterol, kan oppskrifter med johannesbrød ha tilsatt kolesterol. En varm johannesbrøddrikke som ligner på varm sjokolade, med melk, johannesbrød, honning og vaniljeekstrakt, har 20 mg kolesterol. Fett

De fleste voksne bør konsumere 44 til 78 gram totalt fett daglig. Med 9 gram totalt fett per unse har johannesbrød 14 prosent av det anbefalte kostholdsbeløpet (RDA) av fett og mer enn 40 prosent av RDA-mettet fett. Carob kan ha lavere fett i forhold til sjokolade, men den er fremdeles relativt høy i fett. Fett er en konsentrert energikilde som inneholder mye kalorier per gram. For mye mettet fett og transfett kan føre til høye kolesterolnivåer i blodet og økt risiko for å utvikle koronar hjertesykdom. Sukker

Det er ikke tilsatt sukker til johannesbrød når den behandles. Imidlertid mengden naturlig forekommende sukker per porsjon johannesbrød - 2 ½ ts. - er fremdeles et betydelig beløp. De fleste amerikanske kvinner bør ikke konsumere mer enn 6 ts. av sukker om dagen. Menn bør begrense sukkerinntaket til 9 ts. om dagen, ifølge American Heart Association.

Fordeler

Carob, som er en kilde til uoppløselig fiber, kan bidra til å berolige fordøyelseskanalen og redusere diaré. Carob inneholder magnesium, kalsium, jern, fosfor og vitamin A, B og D. En studie fra 2001 av forskere ved University of Potsdam i Tyskland fant ut at etter å ha spist 15 gram carob daglig i åtte uker, så deltakerne med moderat høyt kolesterol kolesterolnivået synker med 7 prosent.

, , ] ]