Helse og Sykdom
Katniss hadde det lett - det 3 p.m. sukker craving og sjokolade bar-fylt salgsautomat ringe navnet ditt er de ekte sultespillene. Men hvis du er på lav-carb diett, bør du spise søt sjokolade sparsomt, eller ikke i det hele tatt. Mørkere sjokolade - og hjemmelaget lavkarbo-sjokolade - kan sannsynligvis fungere som sporadisk overbærenhet, spesielt hvis lav-karbo diett ikke er for streng.
Si nei til sukkerisk sjokolade
Mens du kanskje ikke trenger å kutte ut sjokolade helt på et lav-carb diett, vil du definitivt nix de søteste versjonene. De fleste melkk sjokolade og hvit sjokolade kommer lastet med tilsatt sukker, noe som betyr at de også er lakkert med karbohydrater.
For eksempel har en 1,5 grams søt sjokolade 25 gram totalt karbohydrater. Mens 2 av disse gramene kommer fra fiber - som ikke vil bli brutt ned og øke blodsukkeret ditt - som fortsatt etterlater 23 gram fordøyelige karbohydrater, ellers kjent som "netto karbohydrater". Samme størrelse servering av hvit sjokolade har ca 25 gram netto karbohydrater, noe som gjør den enda mindre lav-karbo-vennlig. Og hvis du skal ha sjokoladebasert godteri, tar du også mange karbohydrater. Bare ett stykke sjokoladekledd karamell og nøttegyte har 8 gram nettokarber - ta en håndfull, og du kan lett spise 40 eller flere gram på bare noen få biter.
Ikke bare vil disse godteriene Sannsynligvis tar opp mest eller alt karbohydrater for dagen, men deres tilsatte sukkerinnhold bidrar til fedme og har også vært knyttet til hjerte-og karsykdommer.
Gå til lavere karb-sjokolade i stedet
Bypass søte sjokolader og i stedet gå for mørk sjokolade, som har en tendens til å ha mindre tilsatt søtningsmiddel. Mørkere sjokolade inneholder også mer kostfiber - de ugjennomtrengelige karbohydrater som ikke bidrar til din netto carb inntak. Fiber bidrar til å stabilisere blodsukkeret og forhindrer forstoppelse. Og siden lav-carb dietter har en tendens til mangel på fiber, inkludert mørk sjokolade i din måltid plan kan hjelpe deg å øke fiberinntaket.
En unse med moderat mørk sjokolade - en som inneholder 60 til 69 prosent kakaofaststoffer - tilbyr 13 gram netto karbohydrater. Mørkere sjokolade - 70 til 85 prosent kakao - farger enda bedre med 10 gram netto karbohydrater.
Når du handler for sjokolade, se etter det mørkeste variant som er tilgjengelig. Og fordi de fleste barer inneholder mer enn 1 unse, del baren i 1 unse porsjoner så snart du kommer hjem. Hold de enkle serveringsdelene i fryseren, slik at du enkelt kan tilfredsstille din sjokoladebehov uten å spise for mye. Uansett kan du spise sjokolade i din karbohydrholdig diett?
Hvor god sjokolade passer til lavt -carb diett avhenger av hvilken type plan du følger. Svært lave karbohydrater - de som begrenser karbinntaket til 20 gram netto karbohydrater daglig - gjør det vanskelig eller umulig å spise sjokolade. Disse diettene kan innebære å lage din måltidsplan ved hjelp av en streng liste over tillatte matvarer, som krever at du unngår mat ikke på listen - og spoilervarsel, er sjokolade sannsynligvis ikke på listen. Hvis du trenger din sjokoladefiks, er du bedre med å ta med kakao i kokingen din; Den har bare 1 gram nettokarber per spiseskje.
Følg en mer permissiv lavkarbo diett, skjønt, og sjokolade er tilbake på bordet. Hvis du har tillatt 50 eller flere gram karbohydrater, kan du ha råd til å hengi bort en unse mørk sjokolade og fortsatt ha nok igjen i carb-budsjettet for å spise sunne grønnsaker og andre karbonkilder i løpet av dagen. Hvis du spiser mer enn en unse mørk sjokolade, skjønt - eller spiser hvit sjokolade eller søtet sjokolade - vil du sannsynligvis finne det vanskelig å holde seg innenfor carb-tilskudd.
Carb Chocolate Serving Tips
Hvis du ikke kan passe en full unse mørk sjokolade inn i måltidsplanen, ikke bekymre deg - du kan fortsatt få din sjokoladefiks uten å ta inn så mange karbohydrater. Prøv å lage en low-carb smoothie ved å blande usøtet kokosmælk med en spiseskje kakaopulver og en kopp eller to is, og legg deretter til et karbon søtningsmiddel, som stevia, for å motvirke bitterhet fra kakao.
Du kan også bruke kakaopulver til å lage din egen karbon "sjokolade". Bare bland kakaopulver og et sprut av kokosmælk i uberørt kokosnøttolje. Hell blandingen i en bakeplate og frøs for å la oljen størkne. Bryt den resulterende "sjokolade" barken i biter i størrelse og lagre i fryseren for å unngå smelting. Hvis du føler deg kreativ, dryss barken med hakkede mandler, kanel eller cayennepulver før du fryser for smaksatt sjokoladebark.