Hominy & Diabetes

Hominy's myke kornlignende tekstur gjør det til en vanlig ingrediens i stews og supper, og det serveres også som en varm frokostrett. For personer med diabetes kan disse velsmakende kjernene være et velkomment tillegg. Siden hominy ikke vil forårsake ekstreme blodsukkertenner som matvarer gjør, er det et trygt valg i moderasjon for diabetikere.

Om Diabetes

Diabetes påvirker kroppens blodsukker, også kalt blodsukker. Blodglukose gir energi til cellene dine, brenner hjernen din og er en viktig del av god helse. Personer med diabetes har en overflod av blodsukker og må ta tiltak for å holde blodsukkeret innenfor normale grenser. På grunn av dette må diabetikere ta hensyn til maten de spiser og hvordan disse matene kan påvirke kroppene deres.

Hominy og den glykemiske indeksen

Den glykemiske indeksen, også kalt GI, rangerer matvarer basert på hvor mye de øker blodsukkernivået. Diabetikere må være spesielt oppmerksom på GI av maten de spiser, og unngå å spise for mange matvarer med høyt GI. Hominy, som er laget av tørkede maiskjerner, har en GI på 40. Dette GI-nummeret klassifiserer hominy som en lav-GI-mat. Vær imidlertid oppmerksom på at diabetikere også må være oppmerksomme på porsjonsstørrelser, og å spise en stor del av hominy kan øke parabolen til et medium på den glykemiske indeksen.

Mer informasjon

En servering, eller 1/2 kopp hominy, inneholder ca 100 kalorier, 0,5 gram fett og 4,5 prosent kalorier fra fett. En servering av hominy gir også kroppen din med 4 gram, eller 16 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av kostfiber. Hominy inneholder ikke mettet fett eller kolesterol og bare 1 gram sukker, ifølge LIVESTRONG.COMs MyPlate.

Forslag

Mens hominy er et relativt sunt alternativ for diabetikere, lagrer de hominy med smør, bacon eller andre fettstoffer eller sukkerholdige matvarer kan forårsake problemer hos personer med diabetes. Store deler av hominy kombinert med andre karbohydrater kan også øke den glykemiske indeksen av måltidet ditt. For å sikre at du spiser riktig og administrerer tilstanden din, må du snakke med legen din, diett eller næringslærer om hvordan du skal tilberede måltider som ikke vil påvirke blodsukkeret ditt negativt.