Helse og Sykdom
Drikkemelk er en måte for gravide å få kalsiumet de trenger for en sunn graviditet. Mest melk som selges i dagligvarebutikker, blir homogenisert. Homogenisert melk behandles, slik at fettkulorene ikke skiller seg fra resten av melken. Med homogenisert melk stiger ikke krem opp til toppen. Hvis du kjøpte ikke-homogenisert melk, må du riste kartongen for å remixe fettet med resten av melk hver gang du ønsket å helle et glass.
Melk og Graviditet
Melk er en kalsiumkilde, som du trenger for å beskytte beinene dine og for å hjelpe barnet ditt til å vokse og utvikle seg. Og å drikke melk mens du er gravid, kan ha andre fordeler. En studie av forskere ved Harvardhelsehøgskolen, rapportert på 2010-møtet i American Academy of Neurology, undersøkte 35 794 sykepleiere og deres mødre og fant at det å drikke fire eller flere glass melk om dagen under graviditeten, reduserte risikoen for kvinnelige barn utvikle multippel sklerose i senere liv med 56 prosent. Forskere mener at vitamin D i melk kan gi beskyttelse mot multippel sklerose.
Homogeniseringsprosess
For å hindre at fettkulorene i melk flyter til toppen av melken, må du redusere størrelsen på disse globulene . For å gjøre dette, styrer melkprodusentene melken gjennom meget fine skjermer, som bryter ned fettet i små partikler som blander seg med resten av melken. Ingen kjemikalier eller tilsetningsstoffer brukes i denne prosessen. Denne filtreringen kan gjøres mens melken blir oppvarmet under pasteurisering.
Fordeler med homogenisering
Ved å redusere fettkulørens størrelse i melk, gjør homogenisering makten lettere å fordøye, sier Marie-Caroline Michalski, skriver i april 2007 "Journal of Nutrition." Som en del av homogeniserings- og pasteuriseringsprosessen i USA, styrker melkprodusentene melk med vitamin A og D, viktige vitaminer for utvikling av helse og foster. Alternativer til homogenisering
Alternativet til homogenisert melk er rå melk. Selv om mange nettsteder utnytter helsemessige fordeler av rå melk, rapporterer sentrene for sykdomskontroll og forebygging at rå melk kan havne mange skadelige bakterier. Mellom 1998 og 2008 var 1 676 sykdommer, 191 sykehusinnleggelser og to dødsfall knyttet til forbruk av rå melk. CDC sier at gravide kvinner, spedbarn, småbarn, eldre og alle med et kompromittert immunsystem ikke bør drikke rå melk.