Helsemessige fordeler av Parsnip

En relativ av gulrøtter og persille, parsnips 'lang holdbarhet og generelt lav kostnad gjør dem til et økonomisk tillegg til kostholdet ditt. Større pastinetter kan ha en woody tekstur, men mindre røtter - opptil 2 inches tykk - har en øm tekstur og søt smak. Med 100 kalorier per kopp, gjør de en relativt lav kalori tillegg til kostholdet ditt, og de gir mineraler og vitaminer som støtter sunn vevsfunksjon.

Folat og kalium

Parsnips kommer fullpakket med kalium og folat, To næringsstoffer som er viktige for kardiovaskulær helse. Kalium bidrar til å beskytte deg mot høyt blodtrykk, mens folat hjelper til med å senke blodnivået av homocystein, en aminosyre forbundet med økt risiko for hjertesykdom. Folat fremmer også rød blodcellevekst, mens kalium støtter nervefunksjon. En 1-kopps servering av persille tilbyr 499 milligram kalium - 11 prosent av det daglige inntaket som anbefales av Institutt for medisin - og gir også 22 prosent av ditt daglige folatbehov. Vitaminer C og E

Forbruker parsnips øker også inntaket av antioksidant vitamin C og E. Disse næringsstoffene forhindrer celleskader forårsaket av frie radikaler - farlige stoffer som bidrar til hjertesykdom og kreft. Vitamin E hjelper deg også med å lage røde blodlegemer - cellene du trenger for riktig oksygentransport - mens vitamin C hjelper deg med å gjøre kollagenet nødvendig for sunt bindevev. En 1-kopps servering av persille inneholder 23 milligram C-vitamin - 26 prosent og 31 prosent av de daglige inntakene for henholdsvis menn og kvinner, fastsatt av Institutt for medisin. Pastinetter inneholder også 2 milligram vitamin E - 13 prosent av den anbefalte daglige inntaket - per kopp.

K-vitamin og mangan

Parsnips gir ekstra helsemessige fordeler av innholdet av mangan og vitamin K. Begge næringsstoffene spiller en viktig rolle i helsen til beinene dine. Mangan hjelper deg med å produsere kjønnshormoner, mens K-vitamin er essensielt for blodpropp. Hver 1-kopps servering av persille øker K-vitamininntaket med 30 mikrogram og gir 24 prosent av det anbefalte daglige inntaket for menn og 33 prosent for kvinner, i henhold til inntaksretningslinjer utgitt av Institutt for medisin. Pastinetter inneholder også 0,75 milligram mangan per kopp - 42 prosent og 33 prosent av de anbefalte daglige inntakene for henholdsvis kvinner og menn.

Forbruker mer Parsnips

Parsnips har en solid tekstur som står godt til roasting. Prøv å kombinere den med andre rotgrønnsaker - inkludert gulrøtter, rødbeter og søte poteter - krydret med frisk rosmarin, og stek den til øm. Alternativt kan du bruke parsnips for å legge til masse og næringsverdi til favorittsuppene og stuvene dine, eller damphakkede pastinetter med gulrøtter og rop, og deretter mos for en næringsinnpakket erstatning for potetmos. Pastinetter gjør også hjertelige salater egnet for kjøligere måneder - prøv en kombinasjon av hvete bær, hakket stekt pastin, usøtet tørket tranebær, fersk salvie og en lønn sennep vinaigrette.

, , ] ]