Har drikkete forårsaket jernmangel?

Tanniner og polyfenoler, forbindelser funnet i grønn te og svart te, kan hindre absorpsjon av nonheme jern fra mat og kosttilskudd. Utilstrekkelig absorpsjon av jern kan forårsake jernmangel, en tilstand som er preget av mangel på sunne røde blodlegemer. Teforbruk kan bare føre til et problem for personer med høy risiko for jernmangel.

Impact

En gjennomgang av studier publisert i "Journal of Human Nutrition and Dietetics" konkluderte med at i 2004 viser at klare bevis viser at te hemmer nonheme jernabsorpsjon. Lav jernabsorpsjon kan utgjøre et alvorlig problem for personer med lavt inntak av hemejernkilder, lavt inntak av matvarer som øker jernabsorpsjonen eller et høyt inntak av matvarer som hemmer jernabsorpsjon, bemerket nederlandske forskere i en 2000 studie i "Kritisk Omtaler i matvitenskap og næring. "

Risiko

Personer med høy risiko for jernmangel er gravide kvinner, småfødte barn, tenåringsjenter, kvinner i barnealderen, personer med nyresvikt, personer som gjennomgår rutinemessig dialyse behandlinger og personer med gastrointestinale sykdommer som cøliaki og Crohns sykdom. Vegetarere og veganer som forbruker lite eller ingen animalske produkter, kan også ha høyere risiko for jernmangel.

Anbefaling

Personer med høy risiko for å utvikle jernmangel bør være oppmerksom på å unngå te og andre absorpsjonshemmende mat ved måltidstid. I en studie fra 2004 publisert i "Journal of Human Nutrition and Dietetics", anbefalte forskere fra King's College London at grupper med risiko for jernmangel drikker te mellom måltider og minst en time etter å ha spist ikke-jernkilder. Andre faktorer som påvirker Iron Absorption

Andre matkomponenter som hindrer jernabsorpsjon inkluderer kalsium, proteiner i soyabønner, polyfenoler og fytater i belgfrukter og hele korn, ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Vanlige tegn på jernmangel er svakhet, tretthet, problemer med å opprettholde kroppstemperatur, betent eller sårt tung, vanskeligheter med å konsentrere seg og irritere. Jernmangel kan føre til redusert immunfunksjon og redusert ytelse på jobben og i skolen, noterer National Institutes of Health Office for kosttilskudd.