Kan du spise meieriprodukter og jerntilskudd sammen?

Mange amerikanere som er diagnostisert med jernmangelanemi, ser på å stryke tilskudd som et middel til å forbedre energinivået. Med flere valg på markedet, og mange motstridende instruksjoner angående hvordan du tar jerntilskudd, kan du ikke være sikker på den beste måten å introdusere ekstrajern til din daglige rutine. En felles bekymring, for eksempel, er effektforbruket av meieriprodukter har på absoprtion av jerntilskudd.

Meieriprodukter og jernabsorbsjon

I en meta-analyse publisert i 2000 "Nutrition Research Reviews, "Pasienter oppfordres til å skille melkeinntak og jerninntak. Studier som fokuserer på enkeltminnetinntak av kalsium og jern, tyder på at kalsium hemmer jernabsorpsjon når det brukes i en dose på 300 mg eller høyere, en dose som tilsvarer å drikke en 8 oz. glass melk eller 6 oz. yoghurt. I studier som observerer flere måltider over flere dager, er imidlertid liten eller ingen langsiktig inhibering notert. Av denne grunn er anbefalingen å ta jerntilskudd adskilt fra måltider som inneholder kalsiumholdige matvarer.

Andre inhibitorer

For de som tar sikte på å begrense den hemmende effekten av enkelte matvarer har på jernabsorpsjon, anbefales det te, kaffe, rødvin, soyaprotein og melkeproteiner som kasein eller myse unngås rundt tiden det tas et jerntilskudd. Å velge en tid på dagen, som mellom måltider, kan begrense effekten av visse matvarer på å begrense jernabsorpsjon.

Matvarer som optimaliserer absorpsjon

Forskning publisert i oktober 2010-utgaven av "American Journal of Clinical Ernæring "viser at forbruk av jerntilskudd eller jernrike matvarer som kjøtt med C-vitamin vil øke absorpsjonen av jern. Forbruker frukt, hovedsakelig sitrusfrukter med måltider og eller med kosttilskudd i mange tilfeller overkompenserer for hemmende virkninger av kalsium, fytater og polyfenoler i matvarer som meieriprodukter, te, kaffe og rødvin.

Hvor mye jern Trenger du?

Mangler eller ikke, mange mennesker lurer på hvor mye jern som skal inntas for å forebygge mangler og medisinske problemer. American Dietetic Association anbefaler at kvinner mellom 19 og 50 år bruker minst 18 mg per dag, og menn over 19 år forbruker minst 8 mg per dag. For kvinner over 50 år, anbefales inntak av 8 mg per dag for å forhindre mangel.