Helse og Sykdom
Ulike kulturer har stått på bladene fra røde og hvite mulberry-trær for sine medisinske egenskaper. American Diabetes Association konstaterer at mulberryblader kan redusere blodsukkernivået for behandling av type 2 diabetes. Blader fra den hvite mulberry har også blitt brukt til ondt i halsen, øyeinfeksjoner og forkjølelse, ifølge U.S. Department of Agriculture. Planten kan forårsake gastrointestinal nød og hodepine hvis det er gjort feil, men det er derfor svært viktig at du konsulterer legen din for veiledning før du spiser mulberryblader til medisinske formål.
Samle unge, uåpnede mulberryblader i våren. Når bladene er modne og åpne, er de toksiske og ikke lenger spiselige, advarer naturalisten Steve Brill i sin bok "Identifisering og høsting av spiselige og medisinske planter i ville (og ikke så ville) steder".
Skyll bladene i rennende vann for å rense dem og koker dem i 20 minutter.
Tørk vannet og la de kokte bladene tørke med papirhåndklær.
Kast bladerne med grønnsaker og andre grønnsaker av ditt valg for å lage en salat.
Tips
Server de kokte mulberrybladene med smør og krydder som en frittstående grønnsak.
Advarsler
Rå mulberryblader og gjenværende vann inneholder et mildt hallucinogen, anbefaler Brill. > Vann
Pot
Colander
Papirhåndklær
Salatgrønt og valgfri grønnsaker