Yoghurt Glukose Effect

Rik på kalsium, protein og vennlig bakterier, yoghurt gir et sunt tillegg til kostholdet ditt. Men fordi det er en kilde til karbohydrater og sukker, kan du være bekymret for hvordan det påvirker blodsukkernivået ditt hvis du har diabetes eller bekymringer om svingninger i blodsukker. De fleste yoghurt har en minimal effekt på blodsukker og kan faktisk hjelpe blodsukkerkontrollen.

Yoghurt og glykemisk indeks

Glykemisk indeks, eller GI, er et system som rangerer hvordan karbholdige matvarer påvirker blodsukkeret . Matvarer med lavt GI på 55 eller mindre tar lengre tid å fordøye og absorbere, noe som forårsaker en liten, gradvis økning i blodsukker. Matvarer med høyt GI på 70 eller mer fordøyes raskt, noe som gir blodsukkernivået. Mens GI i yoghurt varierer avhengig av hva som legges til det, har de fleste yoghurt et lavt GI, gjennomsnittlig rundt 33.

Forbedret blodglukose hos rotter

Å spise yoghurt kan forbedre blodsukkeret, ifølge en 2006 studie publisert i "Journal of Medicinal Food." Dette var en dyreundersøkelse som testet effekten av yoghurt på rotter matet høyt sukker diett. Studien fant at glukosenivåene var lavere hos rotter supplert med yoghurt på deres sukkerholdige diett sammenlignet med kontrollgruppen av rotter som bare matte høyt sukker diett. Forskerne foreslo at yoghurt kan være nyttig i å håndtere blodsukker for de med diabetes. Men mens yoghurt er et sunt tillegg til kostholdet ditt, er det mer forskning som er nødvendig før krav kan bli gjort.

Sunn valg

Yoghurt inneholder et naturlig forekommende sukker som kalles laktose, men noen merker av yoghurt tilsetter sukker og frukt for å forbedre smak og søthet. Dette øker sukkerinnholdet og kan påvirke glukosenivået. Hvis du er bekymret for yoghurt og glukose nivåer, spis vanlig yoghurt eller yoghurt søtet med en sukker-erstatning. I tillegg til å hjelpe blodsukkerkontrollen, har disse typer yoghurt også en tendens til å være lavere i kalorier. Se også etter fettfattig eller fettfri yoghurt for å begrense mettet fett og kaloriinntak.

Gjør det selv

Hvis du har det vanskelig å spise vanlig yoghurt og kunstige søtningsmidler ikke appellerer til deg, gjør du det din egen søtet og flavored yoghurt. Legg friske jordbær eller blåbær til en beholder med ikke-fett vanlig yoghurt for naturlig søthet. Eller prøv sitron eller vanilje ekstrakt for smak. Du kan også blande vanlig nonfat yoghurt med usøtet hele kornblanding for litt knase. Vanlig yoghurt gjør også en god smakfull dukkert for gulrøtter og selleripinner.