Matvarer til hjernesyre

Hjernens oksygenbehov er ikke så enkelt som å få nok oksygen. Opprettholde sunn oksygenivå i hjernen er et spørsmål om to ting: Å gi nok gunstig oksygen og bekjempe en annen, potensielt skadelig type oksygen som kalles frie radikaler. I begge forsøk kan næring hjelpe.

Fri radikaler og antioksidanter

Frie radikaler er faktisk en type oksygen som er ekstremt ustabil og kan skade kroppens celler, inkludert hjerneceller. Antioksidanter hjelper med å holde frie radikaler under kontroll ved å hindre dem fra å angripe andre celler i kroppen eller hjernen. Uten støtte av antioksidanter kan frie radikaler forårsake kognitiv nedgang og muligens føre til hjerneslag og neurodegenerative sykdommer som Parkinsons og Alzheimers sykdom. Antioksidanter bidrar også til å beskytte de røde blodcellene som bærer oksygen til hjernen.

Frukt og grønnsaker

Frukt og grønnsaker generelt er høye i antioksidanter. I et årsmøte i 2001 av matforskere ved Institutt for matsteknologer ble sitrusfrukter som appelsiner og sitroner og korsfiskgrønnsaker inkludert brokkoli og kål assosiert med redusert risiko for slag. Blå og lilla frukter og grønnsaker, som blåbær og aubergine, er høye i en type antioksidant kalt proanthocyanidiner, som anses spesielt gunstige for hjernen. Disse proanthocyanidiner er i stand til å krysse blod-hjernebarrieren og kan derfor beskytte mot både vannløselige og fettløselige frie radikaler, og forhindrer oksidativ skade på både veggene og interiøret i cellene. De er også de første antioksidanter som angriper frie radikaler, slik at andre antioxidant vitaminer, som C og E, er fri for å utføre sine normale metabolske funksjoner.

Vitamin E-Rich Foods

Vitamin E, inneholdt i høy konsentrasjoner i nøtter, frø og soyabønner, bidrar til å forsyne hjernen med gunstig oksygen på en rekke måter. Som den viktigste fettløselige antioksidanten kroppen inneholder, spiller den en ledende rolle i å forhindre oksidativ skade på hjernen. Det bidrar også til å bryte ned blodproppene, og bidra til å gjenopprette blodstrømmen og oksygen som bærer den til hjernen. Vitamin E støtter også styrken og funksjonen av røde blodlegemer, den delen av blod som er ansvarlig for å bære oksygen til hjernens og kroppens celler. Andre viktige matkilder til vitamin E inkluderer brun ris, frittgående egg, havre og ferskt hvetekim. Mindre mengder kan også bli funnet i brusselspirer, brokkoli og mørke grønne grønnsaker.

Iron-Rich Foods

Kroppen krever jern for å produsere hemoglobin, det røde blodcelleproteinet som er ansvarlig for å transportere oksygen til cellene og vev av kropp og hjerne. Heme jern - form av jern som lett absorberes og brukes av kroppen din - finnes hovedsakelig i kjøtt, fisk og fjærfe. Du kan finne nonheme jern i plantebaserte matvarer, som spinat og linser. Mens kroppen din ikke kan absorbere nonheme jern så lett som hemejern, kan du fortsatt bruke den til å lage hemoglobin.

, , ] ]