Salmonellautbrudd fører til tilbakekalling av 207 millioner egg

Nesten 207 millioner egg er frivillig tilbakekalt av Indiana-baserte Rose Acre Farms. Tilbakekallingen kom etter at en Centers for Disease Control and Prevention-undersøkelse sporet et pågående utbrudd av salmonella til en av selskapets bedrifter i North Carolina, rapporterte New York Times.

Så langt har de forurensede eggene vært knyttet til 23 sykdommer og førte til at seks personer ble lagt inn på sykehus. Syke mennesker varierer i alderen fra 5 til 90 år, med en median alder av 65, ifølge CDC.

De tilbakekalte eggene ble solgt til restauranter og i supermarkeder under forskjellige merkenavn, inkludert Coburn Farms, Country Daybreak, Food Lion, Glenview, Great Value, Nelms og Sunshine Farms.

Food and Drug Administration sier at eggene ble distribuert i ni stater (Colorado, Florida, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania, South Carolina , Virginia og West Virginia) og bemerker at berørte kartonger er merket med plantenummer P-1065 og pakkedatoer fra 011 til og med 102. (Pakkedatoer er skrevet som en tresifret kode, begynner med 1. januar som 001 og slutter med 31. desember som 365, ifølge Institute of Agriculture and Natural Resources ved University of Nebraska-Lincoln.)

Hvert år blir omtrent 1,2 millioner mennesker syke av salmonellaforgiftning (aka salmonellose), med barn yngre enn 5 som har de høyeste infeksjonsratene. Symptomene - diaré, feber, magekramper og oppkast - begynner typisk åtte til 72 timer etter å ha blitt utsatt og ryddet opp på egenhånd i løpet av noen dager, forklarer Mayo Clinic.

Som alle som har hatt mat forgiftning vet at når du først er rammet av det, er det lite du kan gjøre utover å holde deg hydrert og få rikelig med hvile - selv om resten er begrenset til å ligge på badegulvet. Hvis du har problemer med å til og med holde vann og diaréen din er alvorlig, kan du kontakte legen din. Du kan trenge IV-væsker for å unngå å bli dehydrert.

Tidligere estimater har satt antall egg infisert med salmonella på en av 10 000, så for å forhindre at du kommer ned med et stygt tilfelle av salmonellose, anbefaler CDC å lage egg til både eggeplomme og hvite er faste. (RIP frokost med solfylt side.) Men hvis du virkelig vil ha en rennende eggeplomme eller hjemmelaget Cæsarsalatdressing, må du huske å kjøpe pasteuriserte hele egg. Pasteuriseringsprosessen er ment å drepe farlig mikrobielt liv, inkludert salmonella.

Hva tror du?

Er du overrasket over de nylige utbruddene av salmonella og E. coli (fra hakket romersalat)? Bekymrer du deg for at maten blir forurenset? Hvilke tiltak gjør du regelmessig for å unngå å bli syk?

, , ] ]