Helse og Sykdom
Dehydrerer dine egne ferskener, slik at du kan nyte denne allsidige snacken uten de tilsatte kjemiske ingrediensene som finnes i mange kommersielle tørkede fruktprodukter. Uten konserveringsmidler, holder tørkede fersken i ditt pantry i et år eller lenger på et kjølig, tørt sted. Spis frukten tørket eller rekonstituer den senere for bruk i paier, cobblers og andre ferskenretter. Forvent at tørkede fersken blir mørkere enn kommersielt tørket fersken, men vær ikke bekymret da de pakker samme smak og ernæring.
Bland en løsning av 1 del sitronsaft til 8 deler vann i en Skål å bruke som dipping løsning.
Skal fersken din tynt, fjern så lite kjøtt som mulig. Skjær rundt fersken fra topp til bunn og del fersken i to. Ta av gropen.
Slip fersken til ønskede biter, maksimalt ½ tommers tykk. Du kan tørke fersken som halvdeler eller som tynne skiver, avhengig av ønsket bruk. Slipp skivene i den tilberedte sitronsaft og vann. La fersken stå i vannet i 3 til 5 minutter.
Tørk skiverne og legg dem i ett lag på dehydratorbakkene. Stakk skuffene i henhold til produsentens anvisninger.
Tørk fersken på 135 grader Fahrenheit eller på mediuminnstillingen i dehydratoren. Hvis dehydratoren din ikke tilbyr medium innstilling, bruk lavt. Frukten er ferdig når den er tørr, men likevel bøyelig. Forvent at fersken tar 8 til 16 timer å tørke, avhengig av størrelsen på brikkene, temperaturen på dehydratoren og luftfuktigheten.
Oppbevar tørkede fersken forseglet i en krukke eller klar plastpose. Sjekk dem etter 24 timer. Hvis det oppstår kondens på sidene av beholderen, må du returnere dem til dehydratoren i noen timer ekstra tørketid.
Tips
Les og følg instruksjonene på din elektrisk mat dehydrator .
Ting som trengs
Citronsaft
Bowl
Kniv
Elektrisk mat dehydrator
, , ] ]