Informasjon om linser ernæring

Linse har lenge vært stift i menneskets kosthold - de ble først dyrket for over 8000 år siden og ble mest sannsynlig introdusert til USA på begynnelsen av 1900-tallet. På grunn av deres lange holdbarhet, utbredte tilgjengelighet og relativt lave kostnader, er linser et økonomisk og praktisk tillegg til spiskammeret. De har mye næringsverdi, i form av vitaminer, mineraler og fiber, og fungerer bra i en rekke oppskrifter.

Tips

Linse har 429 kalorier og 14,29 g protein per 100 gram servering i henhold til ernæringsfakta gitt av USDA Food Composition Database.

Grunnleggende om ernæring

Linser tjener som en moderat energikilde - 165 kalorier per kvartal kopp tørre linser, som gir omtrent halvparten kopp kokte linser. Linser er veldig lite i fett, så de fleste av disse kaloriene kommer fra protein og karbohydrater. Hver servering gir 12,4 gram protein, en kilde til aminosyrer som kroppen din bruker for å opprettholde immunforsvaret og syntetisere hormoner. Linser inneholder "ufullstendig" protein fordi de mangler aminosyrene metionin og cystin, så kombiner dem med andre proteinkilder - for eksempel fullkorn, meieri, egg eller kjøtt - for å forhindre aminosyremangel. En porsjon linser inneholder omtrent 29 gram karbohydrater, inkludert 14,6 gram fiber. Fiber hjelper med å redusere kolesterolnivået i blodet, og et kosthold rikt på fiber bekjemper forstoppelse.

Fordelagtige vitaminer

Linser øker også vitamininntaket ditt, spesielt vitamin B-1, også kalt tiamin, og vitamin B-9 , også kalt folat. Kroppen din bruker tiamin for å behandle næringsstoffer, inkludert proteiner og karbohydrater, og er også avhengig av vitamin B-1 for sunn hjernefunksjon. En porsjon linser gir 0,42 milligram tiamin, som er 35 prosent av det anbefalte daglige inntaket for menn og 38 for kvinner. De har også 230 mikrogram folat, eller 58 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Som tiamin, hjelper folat med å prosessere protein. Det regulerer også genaktivitet og opprettholder sunne røde blodlegemer.

Benefitive Minerals

Spis linser til kobber og magnesium, to viktige mineraler. Kroppen din bruker begge mineraler for å aktivere enzymer som er viktige for energiproduksjon, og er avhengige av magnesium for å opprettholde sunt beinvev. Kobber holder DNA sunt, fordi det fungerer som en antioksidant for å beskytte vev mot mutasjonsfremkallende frie radikaler. En porsjon linser har 59 mg magnesium - 18 prosent av det anbefalte daglige inntaket for kvinner og 14 prosent for menn - og 249 mikrogram kobber, eller 28 prosent av det anbefalte daglige inntaket.

Eating More Lentils

Legg en håndfull grønne linser til kalkun chili mens den koker for å øke måltidets ernæringsmessige verdi, eller kok rosa linser sammen med favorittgrønnsakene dine, i en blanding av varme krydder, ikke-natriumbuljong og knuste tomater for en Server måltidet med en skive fullkornsbrød for å få alle aminosyrene kroppen trenger. Alternativt kan du blande kokte linser sammen med sopp, fullkornsbrødsmuler, chilipepper og spisskummen, og deretter forme blandingen til patties for vegetariske linseburger.

, , ] ]