Ernæring og aminosyrer i Alaska Pollock

Alaskan pollock gir et attraktivt tillegg til kostholdet ditt med sin flakete tekstur og subtile smak. Den er lav i kvikksølv, ifølge US Food and Drug Administration, slik at den gir et sikrere alternativ til noen andre typer fisk, inkludert sverdfisk og kongmakrill. Alaskan pollock gir deg også aminosyrer - de små kjemikaliene som fungerer som byggesteiner for protein - samt flere andre essensielle næringsstoffer som bidrar til sin gunstige effekt på helsen din.

Aminosyrer og protein

Alaskan pollock fungerer som en utmerket kilde til protein, så det gir deg rikelig med mengder aminosyrer. Kroppen din kan bruke aminosyrer til å opprettholde celler og vev, støtte immunsystemet, og bruker til og med noen aminosyrer for å støtte sunn hjernefunksjon. Alaskan pollock gir deg "komplett" protein - protein som inneholder hver av aminosyrene du trenger å få fra dietten. Hver 6-unse porsjon fisk inneholder 21 gram protein. Dette gir omtrent 40 prosent av det anbefalte proteininntaket daglig for den gjennomsnittlige 135 pund individ, og litt mindre enn en tredjedel av det anbefalte inntaket daglig for en 180 pund individ, i henhold til retningslinjer publisert av Iowa State University.

Choline og Vitamin B-12

Å legge til Alaskan pollock i kostholdet ditt, hjelper deg også til å konsumere mer kolin og vitamin B-12. Du trenger begge næringsstoffer til et sunt nervesystem - cholin støtter hjernecellekommunikasjon, mens vitamin B-12 hjelper til med å lage et beskyttende stoff, kalt myelin, som belegger nerveceller. Kolin fremmer sunn cellekommunikasjon og bidrar til cellemembranene, mens B-12 hjelper deg med å lage nye røde blodceller. Hver servering av Alaskan pollock inneholder 111 milligram cholin - 26 prosent av anbefalt daglig inntak for kvinner og 20 prosent for menn - samt 2,8 mikrogram vitamin B-12, eller hele ditt anbefalte daglige inntak.

Fosfor og Selen

Legg Alaskan Pollock til kostholdet ditt, og du vil også oppta inntaket av fosfor og selen. En viktig komponent i beinvevet ditt, fosfor utgjør også en del av cellemembranene og DNA. Selen støtter sunn blodkarfunksjon og styrer aktiviteten til skjoldbruskkjertelen. Hver del av Alaskan pollock inneholder 483 milligram fosfor og 27 mikrogram selen. Dette utgjør 69 prosent av det daglige anbefalte fosforet ditt, samt halvparten av det anbefalte daglige inntaket av selen.

Matlaging og serveringstips

Alaskan pollock er mild smak betyr at den passer godt sammen med en rekke smaker . Prøv å grille den på grillen, og nyt fisken med fersk fruktsalsa - blandinger av hakkede kirsebær og mynte, eller mango, papaya og koriander fungerer spesielt godt. Alternativt, prøv å kutte Alaskan pollock i stykker for hjemmelagde bakt fiskestenger. Hele kornbrødkrummer og tørket dill fungerer godt med fiskens smak, mens en blanding av fullkornsbrødsmuler, helkornsmelk og chili pepperflakes gjør for sprøere og spicier fiskestenger.