Forbidden Ingredienser på en glutenfri diett

En glutenfri diett er den eneste effektive behandling for cøliaki og glutenintoleranse . Gluten, et protein som finnes i hvete, bygg, rug og deres derivater , må unngås helt. Dessverre er glutenfri diett ikke så enkelt som å fjerne gluten inneholder korn fra kostholdet ditt , så mange ingredienser i behandlet og pakket mat inneholder gluten . Going glutenfri krever at du blir dyktigere på å lese mat etiketter for å identifisere forbudte ingredienser . Hvete og hvete produkter

Hvete dukker opp i en rekke matvarer , og det kan være vanskelig å få øye på . Alle brød , frokostblandinger, pasta , kjeks og kaker laget av hvetemel må unngås. Hvete kan også bli funnet som semulegryn , spelt, kamut , triticale , durum , Einkorn , Farina , kake mel , matzo og couscous . Hvis du har sett noen av disse ordene på en mat etikett, deretter maten inneholder gluten . Hvetemel er en vanlig ingrediens som kan også være oppført som beriket mel eller bleket mel . Heldigvis , hvis en mat ikke inneholder hvete , krever FDA produserer mat til tydelig at - og andre vanlige allergener - . På etiketten
Barley

Barley , som korn , er ikke en populær ingrediens i prosessert mat . Men , blir det brukt til å lage populær mat ingredienser som malt aroma, malt eddik , maltsirup, brun ris sirup og ølgjær . Alle disse ingredienser fra bygg inneholder gluten og må unngås . Øl er generelt gjæret fra bygg, med mindre den er merket glutenfri . I motsetning til hvete , er bygg ikke nødvendig å bli oppført på mat etiketter som et allergen . Du må søke etter disse glutenholdige produkter på ingredienslisten på maten etiketten .
Stabilisatorer og stivelse

Mange ingredienser som inneholder kornprodukter ikke bærer navnet på kornet. Stabilisatorer , stivelse , emulgatorer, teksturert vegetabilsk protein , hydrolysert vegetabilsk protein , hydrolysert vegetabilsk protein , modifisert stivelse , vegetabilsk tyggegummi , soyasaus og korn ekstrakter kan alle inneholde gluten . Dekstrin og karamell farge kan eller ikke kan inneholde gluten , men hvis de er laget av hvete , bør produktet vise en hvete advarsel . Hvis du ser noen av disse andre ingrediensene som er oppført på en mat etikett, unngå å spise mat med mindre den er merket glutenfri .
Andre ingredienser

Gluten er ofte gjemmer i panering , dressing og sauser . Sjekk alltid etiketter før du legger en saus eller topping til maten og be ingrediens lister når du spise på en restaurant . Havre inneholder ikke gluten , med mindre de har blitt forurenset av glutenholdigkorn . Sertifiserte glutenfri havre er garantert å være fri for forurensning . Frukt, grønnsaker , kjøtt og meieriprodukter er naturlig glutenfrittmed mindre de inneholder korn tilsetningsstoffer . Du kan unngå mange kilder til gluten ved å begrense bearbeidede matvarer i kostholdet ditt og fokusere på naturlig glutenfriematvarer .