Hva skjer med egg når de utløper

? Snarere enn å bestemme dato for egg forringende , utløpsdatoer bestemme egg friskhet . Etter egg utløper , de holder seg i opptil tre uker når nedkjølt , i henhold til Georgia Egg Commission . Etter denne perioden , reduserer kvaliteten av eggene . Egg kan få en dårlig smak . Eller de kan miste evnen til å optimalt utføre tilberedningsfunksjoner som å hjelpe bakevarer stige og holde sin form når sprakk. Om utløpsdatoer

Den føderale regjeringen krever ikke egg produsentene å stemple en utløpsdato på egg eller eggekartonger. Individuelle tilstander bestemme krav til egg utløpsdatoer , i henhold til USDA. USDA gjør imidlertid bestemme utløpsdatoen på egg som bruker USDA karakterer . Kartonger for disse eggene må vise en tresifret kode som viser den dagen i året (2. januar for eksempel ville være 002 ) at eggene ble pakket . Utløpsdatoen for disse kan ikke være mer enn 45 dager fra pakken dato .
Storage Tid

stedet for å lagre egg på kjøleskapdøren , American Dietetic Association anbefaler at folk lagre sine egg inne i kjøleskapet og bort fra potensielle utkast . Egg opprettholde kvalitet lenger da holdt ved temperaturer på 40 grader Fahrenheit eller under. Ifølge University of Maine Cooperative Extension , lave temperaturer treg fuktighet og karbondioksid tap . Lave temperaturer også hindre opphopning av potensielt farlige bakterier . Når lagret på riktig måte , råtne egg forekommer sjelden , i henhold til Georgia Egg Commission . Egg , men kan fordampe på innsiden .
Alternative Egg Storage

Utløpt , eldre egg kan ikke anses som frisk, men de er ikke ubrukelig . The Georgia Egg Commission bemerker at det er lettere å skrelle hardkokte eldre egg . Hardkokte egg vanligvis vare rundt en uke i kjøleskapet . Frysing egg kan også utvide brukervennlighet. The American Dietetic Association antyder slighting slo eggene deretter plassere dem i fryseren - tryggere beholdere . Frosne egg vil vare opptil et år ved temperaturer under 0 grader Fahrenheit .
Advarsel

tross for utløpsdatoer , bør forbrukere unngå å spise mat laget med rå egg . Små barn , eldre og personer med nedsatt immunforsvar er mer utsatt for å utvikle en bakteriell infeksjon når de utsettes for bakterier som salmonella , ifølge University of Maine Cooperative Extension . Vanlige matvarer som inneholder rå egg som ingrediens inkluderer cookie dough , hjemmelaget majones og Caesar salat . The American Dietetic Association anbefaler å erstatte rå egg med en flytende pasteurisert egg erstatning for å unngå potensielle reaksjoner .