Grunner til at vi bør spise poteter

Sett av noen mennesker som en fetende karbohydrat og tatt for gitt av andre, er den ydmyke potet en næringsrik , trøstende mat . Det er ca 100 varianter av poteter vi kan spise, som er generelt klassifisert som modne , store poteter eller nye poteter som er mindre og mindre moden . Lagre potetene på et kjølig , mørkt og tørt sted å forlenge sin kvalitet . Karbohydrater

Poteter er stivelsesholdige grønnsaker og en god kilde til energi . En medium , gir skrelt og kokt potet 33g karbohydrater , som er 11 prosent av den daglige verdi . The Daily Verdi er mengden av et bestemt næringsstoff som trengs hver dag . Karbohydrater fra poteter raskt inn i blodbanen og fylles glykogenlagrene , noe som er viktig for løpere og andre idrettsutøvere som trenger å opprettholde energinivået .
Vitaminer arkiv

Poteter er rike i B-vitaminer , særlig vitamin B6 , også kjent som pyridoksin . En middels bakt potet gir 0,5 mg vitamin B6 , eller 27 prosent av den daglige verdi . Vitamin B6 er viktig for energiproduksjon , protein -syntese , dannelse av nye celler , og produksjon av nevrotransmittere . En middels bakt potet gir også 16.6mg av vitamin C , noe som er 28 prosent av den daglige verdi . Vitamin C er nødvendig for vekst og reparasjon av kroppens vev og sårtilheling .

Mineraler arkiv

Poteter er en god kilde til mineraler, spesielt kalium , kobber og mangan. En medium , skrelt , gir kokt potet 548mg av kalium , eller 16 prosent av den daglige verdi . Det gir også 0,3 mg av kobber , som er 14 prosent av den daglige verdien og 0.2mg av mangan, som er 12 prosent av den daglige verdi . Kalium er nødvendig for å kontrollere blodtrykket og sunn sirkulasjon mens kobber bidrar til å danne røde blodceller og holder friske blodårer . Mangan bistår med stoffskiftet , dannelse av bindevev , kalsium absorpsjon og blodsukkerreguleringen .
Fiber

Poteter er høy i fiber , som trengs for et sunt fordøyelsessystem , senke kolesterolet og beskytter mot tykktarmskreft. Mesteparten av fiberen i en potet er funnet i sin hud, således poteter bør ideelt være konsumert unpeeled . En stor potet bakt i sin hud inneholder 7g av fiber , eller 26 prosent av den daglige verdi . Fiber fra poteter kan redusere kalori absorpsjon fra matvarer , som fører til mindre kroppsfett og en mindre midje , melder Liz Applegate fra Runners World.
Allsidighet arkiv

Poteter har mange forskjellige teksturer og smaker avhengig av hvordan de er forberedt og kan brukes til å lage en rekke deilige , sunne måltider . Spis dem bakt i sitt skinn med din favoritt pålegg , som ost , bakte bønner eller tunfisk . Steke dem i ovnen til de er gyllenbrune og tjene dem sammen favoritt fisk og et utvalg av grønnsaker . Mos dem med olivenolje og gresk yoghurt for en trøstende siderett , eller tjene dem kaldt i salater på sommeren griller .