Spesifikke matvarer som er høy i jern

Jern er et mineral som er nødvendig for produksjon av et protein som kalles hemoglobin i de røde blodcellene, som gjør transport av oksygen rundt i kroppen . Lave nivåer av hemoglobin kan føre til anemi og utbruddet av ubehagelige symptomer som åndenød og tretthet . Den vanligste type anemi er jern-mangel anemi, som kan skyldes utilstrekkelig inntak av jern-rik mat . Seafood

Sjømat, kjøtt og fjærfe er rike kilder til heme jern, som kroppen kan absorbere lettere enn ikke heme jern . Muslinger er spesielt høye i jern, og hver 85g porsjon inneholder omtrent 14mg av jern , i henhold til Georgia University Health Center. Østers , sardiner og reker er også jernrike matvarer . For hver 85g servering , østers inneholder ca 10mg av jern , mens sardiner og reker hver inneholder ca 2,5 mg av jern for samme servering størrelse , ifølge CDC .
Kjøtt og Fjærkre

innmat som lever er spesielt rik på jern og inneholder opp til ca 9 mg av jern med hver 85g servering. Rødt kjøtt som biff , andebryst og lam er jernrike matvarer med en 85g servering av disse kjøtt som inneholder minst 2 mg av jern . Hvitt kjøtt som kylling og kalkun er også kilder til heme jern , og hver 85g porsjon inneholder ca 1 mg av jern .

Korn, frø og belgfrukter

en halv kopp kli inneholder ca 3 mg av jern , mens en kopp jern -forsterkede frokostblanding inneholder opp til 18 mg , ifølge Harvard University Health Services . Gresskarfrø er rik på jern hver 25g servering inneholder ca 4 mg av jern . Kikerter , soyabønner, kidneybønner, Lima bønner, marineblå bønner og linser er også jernrike matvarer med hver halv kopp servering inneholder mellom 2 og 3 mg av jern , ifølge CDC .
Frukt og grønnsaker

Tørket aprikos , sviske juice og spinat er frukt og grønnsaker som inneholder betydelige mengder ikke heme jern . Tre tørkede aprikoser gir ca 0,6 mg jern , mens en tre - kvart kopp sviske juice inneholder ca 2.3mg av jern . En halv kopp spinat som er tilberedt av ferske gir en jerninntak på ca 3.2mg . CDC råder inkludering av en mat eller drikke som er rik på vitamin C , som for eksempel appelsinjuice , for å forbedre absorpsjon av ikke heme jern fra planteriket.