Hva Foods hjelpe absorpsjon av ikke-heme jern

? Ikke- heme jern , typen av jern er tilstede i bønner , linser, asparges og egg , er det ikke absorberes av kroppen , samt heme jern som finnes i kjøtt og skalldyr. Imidlertid spise visse matvarer sammen med ikke- heme jern-holdige matvarer hastigheter absorpsjonen av denne typen jern, slik at det gir næring til raskere og mer effektivt . Heme og ikke- heme jern inneholdende næringsmidler er de mest ideelle kombinasjon , selv om vitamin C -inneholdende næringsmidler bidrar også til å øke absorpsjonen av ikke- heme jern. Heme jern inneholder matvarer

Den mest effektive måten å sikre en tilstrekkelig tilførsel av jern til kroppen er å spise både heme - og ikke- heme jern-holdige matvarer sammen . Dette innebærer å spise belgfrukter som bønner og linser sammen med kjøtt , fjærfe eller skalldyr . Selv en relativt liten mengde av kjøtt eller fjærfe er tilstrekkelig til å øke hastigheten på absorpsjonen av det ikke- heme jern. Matvarene kan serveres hver for seg, eller sammen i en suppe eller stuing .
Vitamin C rik frukt

Vitamin C-rik frukt inkluderer sitrusfrukter og meloner . Disse fruktene bidra til å øke hastigheten av absorpsjon av ikke-heme jern . Vegetarianere rådes til å konsumere frukt så den ikke- heme jern de forbruker kan absorberes så effektivt som mulig . I tillegg; når du spiser egg eller jern - beriket korn til frokost , er et glass appelsinjuice eller stykke hel sitrusfrukt rådes til å fremskynde jern absorpsjon .

Vitamin C rike grønnsaker

grønn og rød paprika , brokkoli, tomater , rosenkål og poteter er grønnsaker som kan konsumeres sammen med ikke - heme jern-holdige matvarer for å sikre bedre ernæring . Disse grønnsakene kan lett tilberedes sammen med heme jern-holdige belgfrukter , så vel som med egg . Spinat faktisk forsinker opptaket av ikke- heme jern , som gjør søtpoteter .
Hvitvin

Hvitvin konsumert med et måltid basert på ikke - heme jern inneholder matvarer øker jernopptaket . Imidlertid bør rødvin unngås, da det inneholder tanniner som faktisk forsinke absorpsjonen av ikke - heme jern .