Liste over mat med lavt gluteninnhold

Noen gang lurt på hva som gjør pizzadeig stretchy eller tykner en saus ? Gluten er et protein som finnes i hvete , rug, bygg og andre korn som gir brød , pasta og kjeks deres struktur . Gluten er også brukt til å lage bearbeidet kjøtt og som fortykningsmiddel i supper og marinader . For mennesker som lider av cøliaki eller ikke- cøliaki glutenintoleranse , kan gluten forårsake alvorlig smerte når fordøyd . En endring i kosthold er nødvendig for å eliminere eller redusere gluten og føle seg bedre . Foods å unngå

Når du tar på en lav - gluten eller glutenfri diett , bør visse produkter unngås . Unngå mat laget med hvete , bygg, rug og spelt . Dette inkluderer mel som hvete , graham , all -purpose , hvit , kli og Durham . Det inkluderer også noen matvarer laget med disse mel som brød , pizza , pasta og cookies. Les etikettene nøye . Matvarer som inneholder ingredienser stabilisator , stivelse , aroma , emulgator , hydrolysert eller planteprotein bør heller ikke spises .
Frukt og grønnsaker

Ferske frukter og grønnsaker er naturlig glutenfri. Frosset, tørket og hermetisert frukt og grønnsaker er gode glutenfrie alternativer , som er 100 prosent frukt eller grønnsak juice . Unngå mat som inneholder frukt fyllinger , som paier eller gelé , fordi de ble sannsynligvis laget med fortykningsmidler som inneholder gluten . Også styre klar av panerte grønnsaker og supper laget med grønnsaker .
Dairy

Plenty av meieri valg er tilgjengelige i en glutenfri diett , men ikke alle typer meieri dugde . Velg hele , lav - fett eller skummet melk , men sjekk ingrediensene på kommersielt laget sjokolademelk . Amerikanske og alderen oster som parmesan , cheddar og Swiss er fine , men andre oster er ikke . Visse typer av rømme og yoghurt kan være lavt eller glutenfri. Sjekk alltid etiketten for å være sikker.
Korn

Ikke alle korn er begrenset på en glutenfri diett . Sikker korn inneholder hirse , quinoa , amarenth , ris , bokhvete og banan . Velg brød, pasta og bakevarer laget med disse korn og de ​​som er merket glutenfri. Mais og korn måltid er også glutenfri , som er ris , soya , mais , potet og bønne mel .
Kjøtt

Biff, kylling , fisk og sjømat som er 100 prosent naturlig og inneholder ingen fyllstoffer eller hvete tilsetningsstoffer kan spises på en glutenfri diett . Unngå kjøttprodukter som pølse og bologna som er behandlet. Når du forbereder kjøtt , ikke brød eller frakk med røren . Velg marinader som er gluten gratis og ikke gjort med fortykningsmidler .
Sauser og Snacks

Peanut smør , ketchup og relish er glutenfrie sauser . Sennep, majones , salatdressinger og tomat sauser kan inneholde noe gluten . For snacks , spiser corn chips , iskrem , popcorn og pudding .