Forskjellen mellom tørr sennep & Ground Mustard

Tre varianter av sennep planter gi frø for å gjøre bakken eller tørr sennep : svart sennep anlegget , brun sennep anlegg og hvit sennep anlegget . Hvite frø , ofte kalt gul sennep frø , vanligvis gir grunnlag for de fleste pulverisert mustards . Men noen spesialitet butikker bære tørr sennep laget av de mer eksotiske sorte og brune frø som leverer en mer bitter krydder . Produsenter rutinemessig annonsere bakken sennep under navnet "tørr sennep . " Forberedelse på
Grind sennepsfrø for å gjøre tørr sennep .

finnes ingen forskjell mellom bakken og tørre varianter . Tørr sennep resultater fra sliping av sennep frø , ifølge en artikkel publisert på Lock Haven University webområde . Loven av sliping produserer relativt ingen fuktighet eller fuktighet fra sennepsfrø ; det naturlig gir en tørr , pulverisert form av krydderet. Ifølge Purdue University Hagebruk avdeling , dette stammer fra den vanlige praksisen med dyrkere bare lagring og prosessering sennepsfrø etter dehydrerende frøene til et fuktighetsnivåpå mindre enn 10 prosent .

Eddik eller vann må legges til bakken sennep frø for å skape den våte sennep. Det granulære og pulveraktig konsistens av bakken sennep paralleller nøyaktig stoffet som noen produsenter markedet så tørr sennep . Merking skaper den eneste forskjellen .
Medisinske fordeler

Tørr sennep har både kulinariske og medisinske anvendelser . I alternativ medisin , serverer bakken sennep som en appetitt stimulerende . Alternativ helse utøvere argumentere at svelge en spiseskje av bakken sennep å utvise magesyre og utløse sult smerter .

Tørr sennep har lenge vært brukt til å kurere luftveisproblemer som bronkitt eller lungebetennelse ved å plassere pulveret i et grøtomslag og anvende til brystet ; historisk , brukere kalte slike omslag " sennep plaster . " Blandet inn i en lime , skaper bakken sennep en hud salve som kan øke blodsirkulasjonen til behandlede områdene . Ved hjelp av overdreven tørr sennep på huden , men kan brenne huden .
Culinary Bruker
Tangy bakken sennep brukes til smaken sauser og sauser .

I matlaging , legge tørr sennep til hjemmelaget olje og eddik salatdressinger eller sauser å tykne dem . Vanligvis kan tørr sennep alene eller blandet med andre krydder tjene som en gni for kjøtt som kylling eller fisk. Ofte , pølse beslutningstakere blande pulverisert sennep med hakket svinekjøtt før stuffing kjøttet i foringsrør å skape tangy pølser . Som et konserveringsmiddel, hjelper tørr sennep med vegetabilsk beising .