Hva Vitaminer er i neper

? Neper er lav - kalori rotgrønnsaker som inneholder 28 kalorier per 100 g . Tilgjengelig hele året , neper blomstre i dårlig jord og motstå frost og mild frysing . Gang sett på som en fattigmanns mat , har de økt i popularitet , spesielt i det sørlige USA . De blir ofte solgt bunched eller toppet . Når du kjøper neper på markedet , unngå de større , mer modne røtter . I stedet velger små , ​​faste og runde røtter som gir en delikat søt smak og mer ernæringsmessig verdi . Vitamin A

nepe greener , som ofte kassert før matlaging , er rike på betakaroten , en viktig antioksidant som kroppen omdanner til vitamin A. En kopp kokte grønnsaker gir nesten 7500 IE vitamin A . Denne viktige vitamin er viktig for vekst og celle utvikling . Det hjelper å opprettholde sunn hud , bein, tannkjøtt , tenner og negler . En mangel på vitamin A kan føre til nattblindhet, tørr hud og øyne og gjøre deg mer mottakelig for smitte
Vitamin B - . Folic Acid

nepe greener er også gode kilder til folsyre eller folat . Kroppen omdanner denne B-vitamin til enzymer som gjør DNA, RNA og røde blodceller. En mangel på folsyre kan føre til unormale røde blodlegemer , blodmangel , vekttap og fødselsskader i å utvikle fostre .
Vitamin C

En kopp kokt nepe røtter gir ca 18 mg vitamin C , mens en kopp kokte grønnsaker gir 40 mg av samme vitamin . Også kalt askorbinsyre, bidrar vitamin C lavere risiko for hjertesykdom og visse krefttyper . Det kan også bidra til å redusere alvorlighetsgraden og forkorte varigheten av forkjølelse . Mangler vitamin C kan føre til løse tenner , blødende tannkjøtt , blåmerker , tap av appetitt og dårlig helbredelse .
Vitamin K arkiv

nepe greener er også gode kilder til vitamin K . leveren krever vitamin K for å produsere blod proteiner som er avgjørende for blodpropp . Regelmessig inntak av dette vitaminet kan øke bentetthet og redusere bruddhyppighet . Mangler vitamin K kan føre til overdreven blødning og lett blåmerker .