Forskjellen mellom Yogurt & Kefir

Yoghurt og kefir er både melkehvit og tykk , selv om kefir er tynnere enn yoghurt . Både kefir og yoghurt har eksistert i tusenvis av år , og selv om de kan smake lignende med en litt syrlig smak , inni er de faktisk veldig forskjellig . Yoghurt

Yoghurt er laget med gjærede meieriprodukter . Den er dannet ved dyrkning av fersk melk med bakterier som kommer fra en forutgående porsjon av yoghurt . Denne kulturen inneholder vanligvis tre forskjellige typer av levende bakterier . Yoghurt er da igjen å gjære i et varmt miljø for rundt 16 timer .
Kefir

Kefir , som yoghurt , er laget med gjærede meieriprodukter . Men i stedet for enkle bakterier , er kefir laget ved å dyrke fersk melk med live kefir korn . Kefir korn består av ca 30 forskjellige typer bakterier og gjærsopp alle bundet sammen . Kefir , i motsetning til yoghurt, er gjæret ved romtemperatur i opp til to dager , og kefir korn vokser i antall i løpet av fermenteringen. De blir deretter filtrert ut til å gjøre en annen gruppe .
Fordeler

yoghurt bidrar til å legge gode bakterier i tarmen , men det er bare en midlertidig nytte og krever konstant spising av yoghurt for å vedlikeholde. Kefir mikroorganismer faktisk bo i tarmen der de hjelper fordøyelsen og frastøte dårlige bakterier , bidrar til å holde kolon sunt .