Hva Vitaminer er i Pumpkins

? Når vi tenker gresskar , vi hovedsakelig tenker på Jack -o-lanterner i tiden rundt Halloween . Pumpkins er fortsatt en frukt og veldig spiselig , og er en viktig ingrediens i enkelte retter . Gresskar pai , donuts , supper eller bare kokt opp , har gresskar viser seg å ha massevis av næringsverdi når nøye undersøkt , ifølge nutritionadata.com . Den ernæringsmessige informasjonen som presenteres her er basert på en enkel servering av en kopp mashed gresskar . Vitaminer med høy Daglig Verdi Andel

I forhold til den prosentandel av det daglige behovet for en person over en alder av fire, vitaminer som finnes i største konsentrasjonene i gresskar er vitamin A, C , riboflavin , E og folat . Vitamin A , toppet listen på 245 prosent ( mer enn doble daglige behov ) , er avgjørende for vekst og for støtte av tenner , hud , bein , visjon og reproduksjon . Vitamin C , neste på 19 prosent , er nøkkelen i aminosyre metabolisme , hjelper til med opptaket av jern og fungerer som en antioksidant . Riboflavin , på 11 prosent , bidrar med visjon og hud . Vitamin E ( 10 prosent ) er en antioksidant som bidrar til å støtte cellemembranen stabilisering . Folat ( seks prosent ) bidrar i dannelsen av nye celler i kroppen .
Vitaminer Med en lav Daglig Verdi Andel

Gresskar inneholder flere vitaminer i en konsentrasjon av fem prosent av daglige behov . Disse omfatter tiamin , som hjelper i nerve funksjon ; niacin, også kalt B3, som hjelper til med helsen til huden , nervesystemet og fordøyelsessystemet ; B6, noe som bidrar til å forbrenne aminosyrer og fettsyrer , i tillegg til å hjelpe produksjonen av røde blodlegemer; og pantotensyre, som understøtter forbrenningen . Vitamin K er også til stede på to prosent av daglige behov , og det hjelper med blodpropp samt regulere kalsium i blodet.

Minerals med en høy Daglig Verdi Andel

sammen med vitaminer , er mange mineraler som finnes i gresskar , blant kalium, kobber, mangan , jern, fosfor og magnesium. Kalium , på 16 prosent av en persons daglige verdi , bidrar til å opprettholde væske-og elektrolyttbalansen , samt å hjelpe til å opprettholde celleintegritet , muskelsammentrekninger og nerveimpulser . Kobber , på 11 prosent , bidrar til å absorbere og utnytte jern og hjelper skjema hemoglobin og andre enzymer . Mangan ( 11 prosent ) bidrar til å legge til rette for mange celle funksjoner . Jern , på åtte prosent , er en viktig ingrediens i hemoglobin , som finnes i blodceller og hjelper transportere oksygen rundt i kroppen . Fosfor kommer inn på syv prosent og hjelper i dannelsen av celler, knokler og tenner , så vel som å hjelpe å opprettholde kroppens syre -base- balanse. Magnesium , på seks prosent , bidrar til å opprettholde bein, proteiner , muskler , nerver og immunsystemet.
Minerals med en lav Daglig Verdi Andel

Mineraler som finnes i gresskar med daglige verdier på mindre enn fem prosent er kalsium, sink , selen og natrium. Kalsium , på fire prosent , er hovedingrediensen i bein og tenner formasjon, samt blodpropp . Sink , også til fire prosent, finnes i mange enzymer i kroppen. Selen ( én prosent ) er en antioksidant som arbeider med vitamin E og beskytter kroppen mot oksidering . Natrium , mens på mindre enn én prosent den daglige verdi , hjelper i væske-og elektrolyttbalanse , samt støtte muskler og nerver .