Hvilke matvarer er rike på antioksidanter

? Antioksidanter beskytter kroppen fra frie radikaler skader som svekker immunforsvaret , som fører til infeksjoner , kreft og hjertesykdommer , og som forskerne mener er grunnlaget for aldringsprosessen . Du kan finne antioksidanter i mange matvarer , inkludert spiret korn og frisk frukt og grønnsaker . Cruciferous grønnsaker

cruciferous grønnsaker (brokkoli , blomkål , kål og rosenkål ) inneholder den kraftige antioksidanter sulforaphane og indol - 3 - carbinol , et stoff som bryter ned østrogen i kroppen , noe som reduserer risikoen for østrogenfølsomkreftformer . Broccoli også inneholder beta -karoten, vitamin C og B - kompleks , og enzymet superoksid dismutase ( SOD ), som nøytraliserer de mest vanlige og farlige frie radikaler - superoksidradikaler . SOD finnes i alle kroppens celler og er kjent for å beskytte mot kreft , bekjempe betennelser og bekjempe aldring .
Powerhouse Frukt

Ifølge Joseph Marion , forfatter av " Anti - Aging Manuell : The Encyclopedia of Natural Health , " 1/2 papaya inneholder 3500 til 5750 IU vitamin A, 1970 mg vitamin C og vitamin B-kompleks , mens granateple har tre ganger antioksidantaktiviteten av rødvin eller grønn te og er spesielt beskyttende mot oksydasjonen av LDL og " dårlige" kolesterol og dannelse av arteriell plaque .

Gulrøtter arkiv

Gulrøtter er en av de rikeste kildene til vitamin A beta - karoten - et karotenoid som beskytter kroppen mot kreft ( særlig kreft i lungene , blære , bryst , spiserør og mage ) , hjertesykdom , macula degenerasjon og nattblindhet . Gulrøtter inneholder også vitamin B - kompleks og C.

Tomater arkiv

Tomater er lastet med antioksidanter som deaktivere kreftfremkallendenitrosaminer dannet ved å spise mat rik på nitrater som pølser og lunsj kjøtt . Tomater inneholder beta - karoten , vitamin B - kompleks og C og glutation (som bidrar til å øke immunforsvar ) og lykopen (som er dobbelt så kraftig en antioksidant som beta - karoten . )
Hvitløk

Hvitløk er en av de mest verdifulle matvarer på planeten , ifølge Phyllis Balch , ernæringsfysiolog og forfatter av " Resept for Nutritional Healing . " Siden bibelsk tid , har hvitløk vært verdsatt som en allsidig healing mat - rik på antioksidanter , inkludert selen , vitamin A, vitamin E og svovelforbindelser . Hvitløk ser ut til å være spesielt effektiv på å hindre fett fra å bli oksidert og deponeres i vev og arterier .
Druer og bær

Røde druer inneholder resveratrol og quercetin , potente antioksidanter som beskytte hjertet mot frie radikaler. Resveratrol kan også beskytte mot kreft , hjerneslag og osteoporose . Blåbær, bringebær og bjørnebær er rike på proantocyanidiner , antioksidanter som forebygger kreft og hjertesykdommer . Jordbær , bringebær og bjørnebær inneholder ellaginsyre , som bekjemper kreftfremkallende .