Er høy fruktose Corn Syrup Usunn

? Høy fruktose mais sirup ( HFK ) er en allestedsnærværende ingrediens som brukes til å blidgjøre mat . Siden det har blitt mer utbredt i det amerikanske kostholdet , har kritikere av søtningsmiddel korrelert det med landets økt forekomst av fedme og diabetes . Hva er det?

HFCS er en bearbeidet sukker erstatning som er produsert ved å konvertere glukose til fruktose . I tillegg til søtningsstoffer matvarer , fungerer det også som et konserveringsmiddel som strekker en matens holdbarhet .
Prominence

HFK ble et valg søtningsmiddel for amerikanske matprodusenter fordi det er billigere å få tak i enn honning eller stokk og bete sukker . Det er en standard ingrediens i prosessert mat , spesielt drikkevarer som brus og fruktdrikker .
Kritikk

Mye av tilbakeslag mot HFK er fordi det er en kunstig raffinert bestanddel , er produktet av en omfattende serie av kjemiske reaksjoner. Mercury har også blitt påvist i prøver av HFK , et element som er giftig i alle former .
Forskning

Selv om forskerne er fortsatt undersøker hvordan fruktose metaboliseres , ingen større studie har endelig bestemt HFCS å være mer skadelig enn naturlige søtningsmidler. Men siden forskning pågår fortsatt , er det tilrådelig å konsumere HFK kun i moderate mengder .
Bottom Line

HFCS er en vanlig komponent i matvarer som er generelt høy i kalorier og lavt i næringsverdi . Regelmessig inntak av disse matvarene har vært knyttet til forhold som fedme , type 2 diabetes , høyt blodtrykk og koronarsykdom.