Ernæringsmessige krav til merking

Ansvar for å håndheve ernæring merkekrav i USA faller til to separate etater . The Food Safety and Inspection Service ( FSIS ) av United States Department of Agriculture ( USDA ) overvåker næringsdeklarasjon for kjøtt , fjærfe og eggeprodukter . The Food and Drug Administration ( FDA ) regulerer matvarer utenfor jurisdiksjonen til FSIS . Den FSIS rapporterer at Ernæring Merking og opplæringsloven ( NLEA ) etablerer nærings merkekrav , definerer næringsstoffer , setter standardiserte parametere for porsjonsstørrelser , vedtar en enhetlig format for merking , og krever næringsdeklarasjon på de fleste matvarer som inneholder mer enn trivielle mengder næringsstoffer .
Hvem etablerer og regulerer ernæring krav til merking ?
FDA jurisdiksjon

Ifølge Food and Drug Administration , " merking av matvarer er obligatorisk for de fleste tilberedt mat inkludert brød , frokostblandinger, hermetikk og frosne matvarer , snacks , desserter og drinker . " Raw råvarer og fisk kan vise ernæring etiketter på frivillig basis . Kosttilskudd er ikke ansett for å være " vanlig " mat eller medisiner av FDA . Produsenter er ansvarlig for å sikre både sikkerhet supplement produkter og sannferdig merking . Når et kosttilskudd treffer markedet , er FDA etaten ansvar for å iverksette tiltak mot usikre produkter .
Arkiv Spesifikasjoner

Electronic Code of Federal Regulations , Tittel 21 , fastslår at obligatoriske ernæringsmessige komponenter må være oppført i følgende rekkefølge : kalorier, fett , kolesterol, natrium , karbohydrater, kostfiber , proteiner og vitaminer og mineraler (inkludert, og i denne rekkefølgen : Vitamin A , vitamin C , kalsium og jern ) . Per 1. januar 2006 krever FDA trans fett data på ernæring etiketter , så vel. FDA tillater andre ernæringsmessige data på etiketten, inkludert men ikke begrenset til typer av fett kalorier , kalium , fiber og vitaminer og mineraler Reference Daily Intake ( RDI ) har blitt etablert som . Ifølge FDA , blir ellers frivillig ernæringsmessige data obligatorisk " hvis de næringsstoffene er lagt til som et næringsstoff supplement til maten , hvis etiketten gjør en ernæring krav om dem , eller hvis reklame eller produkt litteratur gir informasjon du kobler næringsstoffer til maten . "
FSIS jurisdiksjon

Ifølge USDA , den FSIS regulerer merking av matvarer for kjøtt-og fjørfeprodukter under Federal kjøttkontroll Act ( FMIA ) og fjørfeprodukter Inspection Act ( PPIA ) , og regulerer merking for eksotiske arter av dyr under Agricultural Marketing Act ( AMA ) . Spesielt, American Meat Institute ( AMI ) melder at single- ingrediens kjøtt og fjørfeprodukter bære ernæringsmerking på frivillig basis . Med andre ord , ernæring etiketter på de fleste produkter som overvåkes av FSIS er ikke obligatorisk .
Hensyn

Mens FDA mandater krav til merking og overvåker gjennom " tilfeldig post- markedet overvåking , "the FSIS " krever forhåndsgodkjenning av all mat etiketter før produkter som bærer preg av inspeksjon kan bli tilbudt for salg . " Foreløpig rollen som FSIS er " å sikre at merking er sannferdig , nøyaktig , og ikke villedende , " heller enn å angi nøyaktig hvilke ernæring data må vises på labels.This tilnærming kan være i endring snart, som , ifølge AMI , den FSIS vil snart gjøre ernæring informasjon obligatorisk på single - ingrediens kjøttprodukter .
Unntak

av de matvarene dekkes FDA jurisdiksjon , en liten prosentandel er fritatt fra ernæring krav til merking . Custom bearbeidet fisk og vilt er unntatt , som er donert mat gitt gratis til forbrukere . Andre unntak bemerket ved FSIS inkluderer produkter som er produsert av et firma med 500 eller færre ansatte og produkter produsert på mindre enn 100.000 pounds årlig . Ingen ernæringsmessige krav er tillatt på produkter unntatt fra næringsdeklarasjon .