Hva er kompleks Karbohydrater

? Folk kan forvirre " complexed " med " komplekse " karbohydrater , forutsatt at karbohydrater er endret på noen måte før konsum . Vær trygg , men: " kompleks " karbohydrater er bare god ol ' komplekse karbohydrater , kjeder av tre eller flere enkeltsukkermolekylerkoblet sammen , at energi er nødvendig kilde for riktig funksjon av en sunn kropp . Stivelsesholdige Komplekse karbohydrater
Pasta frigjøre sin energi sakte .

starchy komplekse karbohydrater er ganske lett å fordøye , og slipper sin energi sakte over en relativt lang periode . De fleste stivelsesholdige karbohydrater falle i den øvre glykemisk indeks, en skala fra 1 til 100 på at prisene hvordan blodsukkeret påvirkes med to eller tre timer etter å ha spist . Noen eksempler på mat med høyt stivelses komplekse karbohydrater inkluderer brød ( GI faktor > 70 ) , kornblanding ( GI faktor > 70 ) , hvit ris ( GI faktor > 70 ) , pasta ( GI mindre enn 55 ) , poteter ( GI > ; . 70 ) , tørre bønner (GI mindre enn 55 ) , gulrøtter og mais
Cellulose og fiber
Frukt er en utmerket kilde til fiber .

Noen komplekse karbohydrater danne cellulose , et materiale som kroppen ikke fordøye lett og er en viktig del av kostfiber . Grønne grønnsaker som grønne bønner, brokkoli og spinat inneholder mindre stivelse og mer fiber . Alle korn inneholder stivelsesholdige karbohydrater . Men , hele korn - som fullkornspasta - er bedre for deg fordi de har også mer fiber . Ifølge Hvete Foods Council , " The fiber finnes i komplekse karbohydrater , frukt og grønnsaker kan bidra til å senke kolesterolet hos noen mennesker når det spises som en del av en lav - fett diett . " De fleste frukter har en lav glykemisk indeks.

Enkle karbohydrater
Den enkle karbohydrater i matvarer som for eksempel iskrem lett slå til fett .

Enkle karbohydrater er raskt fordøyd og gi en rask energi boost , men i motsetning til komplekse karbohydrater de gir liten eller ingen næringsstoffer . Enkle, raffinerte karbohydrater er oftest funnet i praktiske matvarer i form av glukose , fruktose (fruktsukker ) , sukrose ( sukker) og galactose ( sukker som finnes i melk ) , som i sin tur anvendes som ingredienser i sukkertøy , iskrem , cookies og andre søtsaker . Enkle karbohydrater har et større potensial for å bli omdannet til fett og lagres i kroppen , som fører til unødig vektøkning .