Mat som inneholder oksalsyre

Oksalsyre forekommer naturlig i mange frukter , grønnsaker og andre matvarer . Høye nivåer av oksalsyre i kroppen kan føre til kalsiumoksalat nyrestein, kalsiummangel eller gikt. Folk utsatt for disse forholdene bør begrense sin oksalsyre forbruk . Grønnsaker

Grønnsaker med høye nivåer av oksalsyre inkluderer spinat, rabarbra , Chard , rødbeter og bete blader .
Frukt arkiv

Frukt med høye nivåer av oksalsyre omfatter bananer og stjerne frukt. Bjørnebær, blåbær og bringebær alle inneholder lave nivåer av oksalsyre .
Urter

gressløk , amaranth , persille , sorrel og Purslane alle inneholder høye nivåer av oksalsyre syre .
Ørkener

Både kakao og sjokolade inneholder moderate oksalsyre konsentrasjoner .
Warning

matvarer som inneholder mye oksalsyre bør ikke inntas sammen med mat som er høy i kalsium . Oksalsyre binder seg til kalsium , hindrer næringsopptak .
Toxicity

Sjansene for inntak nok oksalsyre å forårsake forgiftning er svært slank. Men , rabarbra blader (ikke stilker som blir ofte spist) inneholder de høyeste nivåene av oksalsyre på noe mat , og bør aldri bli spist .