Mat for cøliaki

Cøliaki er en fordøyelseskanal lidelse som rammer barn og voksne . De som har cøliaki må følge en glutenfri diett for å unngå å bli syk . Det er spesifikke matvarer som bør unngås , men det er fortsatt mange mat alternativer tilgjengelig . Betydning

cøliaki Foundation sier at én av 133 mennesker i USA har cøliaki . Cøliaki er en fordøyelseskanal lidelse som fører til immunreaksjoner mot gluten , et protein som finnes i korn , inkludert hvete , rug og bygg .
Funksjoner

Ifølge cøliaki Foundation , symptomer inkluderer tilbakevendende magesmerter , oppblåsthet eller gass , kronisk forstoppelse eller diaré , uforklarlig vekttap /gevinst , anemi , tretthet , unnlatelse av å trives ( hos spedbarn ) og infertilitet .
Mat unngå

cøliaki Foundation sier at enhver form for hvete bør unngås , inkludert durum , graham , semulegryn , spelt og kamut . Pasta, korn, Tetninger og panering mikser bør undersøkes for å sikre at de ikke inneholder gluten .
Trygg mat arkiv

Korn at personer med cøliaki kan spise inkluderer ris , mais , potet , bønner , quinoa , hirse , bokhvete , amaranth , mutter mel , lin og banan . Andre trygge matvarer inneholder kjøtt , grønnsaker og frukt , egg, ost og alt merket " glutenfri ".
Berømte Ties

" The View " co -host og Survivor deltaker Elisabeth Hasselbeck , CNN anker Heidi Collins , skuespiller Jennifer Esposito og nyhetsanker Keith Olbermann har cøliaki .