Hva er Purine Foods

? Purines er til stede i hver menneskecelle . De er også til stede i all slags mat vi spiser , men bare en håndfull av matvarer har dem i betydelige mengder . Spiser høy purine matvarer , sier George Mateljan Foundaton , kan være en helserisiko for noen mennesker . Effekter

høy purine matvarer kan øke nivået av urinsyre blod . Overdreven urinsyre kan danne krystaller i sener og muskler , forårsaker en inflammatorisk tilstand som kalles gikt .
Typer

A 1986-1998 studie ledet av Massachusetts General Hospital fant at plante puriner har ingen effekt på urinsyre . Fisk og kjøtt proteiner heve dem . Meieri puriner kan senke dem .

Høye Purine Foods

Meget høy purine matvarer inneholder ansjos , innmat, og sardiner med mer enn 1000 mg av puriner i en 3,5 oz . servering. Kostholdseksperter anbefaler 150mg av puriner daglig for gikt lider .
Moderat Purine Foods arkiv

Matvarer med 5 til 100 mg av puriner i en 3,5 oz . servering inkluderer biff , svinekjøtt , fjærfe , fisk og skalldyr . Asparges , erter spinat linser og kidneybønner er moderate purine grønnsaker og belgfrukter .
Hensyn

Cooking mat kan endre sin purin innhold , ifølge en 1987 studie ved München Technological University . Kokt kalvekjøtt og annet kjøtt utgitt noen av sine puriner i vannet .