Mat Kilder for Vitamin C

Vitamin C finnes i frisk frukt og grønnsaker samt animalske proteiner . Hvis du spiser et sunt kosthold , er det ikke vanskelig å få anbefalt daglig inntak av vitamin C. Menn trenger å konsumere minst 90 mg vitamin C daglig og kvinner trenger minst 75 mg per dag ifølge USDA anbefalte daglige kvoter . De beste frukt og vegetabilske kilder inneholder mer enn 100 prosent av den daglige kvote i bare ett 100g servering. Den C-vitamininnhold av alle matvarer som er oppført her, er gitt som antall milligram vitamin C i 100 gram rå mat . Frukt Kilder

Noen av de beste kildene til vitamin C er frukt . Sitrusfrukter er godt kjent for sitt vitamin C innhold , men de er ikke nødvendigvis de beste kildene . En oransje inneholder 50 mg vitamin C per hundre gram frukt , men guavas inneholde to ganger det beløpet . Kiwi inneholder 90 mg per 100 gram . Loganbær , rips , papaya, jordbær er gode kilder til vitamin C , med mellom 60 og 80 mg vitamin C. arkiv

sitrusfrukter som appelsiner , sitroner , lime, grapefrukt og mandariner er alle gode kilder til vitamin C , som inneholder mellom 30 og 50 mg vitamin C per 100 g servering . arkiv

Melon for eksempel honningmelon og honningdugg inneholde ca 20 mg per 100 g servering . Vannmelon inneholder 10 mg . Bananer, crabapples , persimmons , kirsebær, fersken og epler inneholder mellom 6-9 mg per 100 gram servering .
Vegetabilske kilder

Rød paprika er en utmerket kilde til vitamin C , med 190 mg per 100 g pepper. Persillen som vi bruker til å dekorere våre plater inneholder 130 mg vitamin C. Brokkoli og rosenkål har 80 til 90 mg per 100 gram servering . Blomkål, hvitløk , spinat, kål , potet og tomater er gode kilder til vitamin C , med mellom 20 og 40 mg vitamin C.

Gulrøtter, avokado , asparges og rødbeter alle har mellom 5-10 mg vitamin C per 100g .

animalske kilder arkiv

fleste animalske produkter inneholder litt vitamin C. Siden de fleste kjøttet er kokt , er noe av vitamin C tapt i kokeprosessen . De oppgitte beløpene er for rått kjøtt . Mengden av vitamin C som er igjen i kokt kjøtt , vil variere avhengig av kokemetode , temperatur og tid.

Liver inneholder den høyeste mengde vitamin C, med opp til 30 mg. Rå østers inneholder 30 mg . Innmat er også gode kilder til vitamin C. Rå melk inneholder vitamin C , men pasteurisert melk i supermarkeder bare inneholder spormengder .
Berikede matvarer arkiv

Mange matvarer er beriket med vitamin C , noe som betyr at vitamin C. Populære oransje -flavored breakfast drink mikser blir ofte forsterket for å gi i overkant av 100 prosent av RDA anbefaling for vitamin C. Frokostblandinger , gelatin desserter og frukt snacks er alle beriket med ekstra vitamin C.
Matlaging

vitamin C-nivå som er oppført her er for rå mat. Tilberedningsmetoder gjøre en stor forskjell i mengden av vitamin C som fortsatt er i maten . Vitamin C nivå reduseres over tid , så ferske eller frosne grønnsaker er best . Høye nivåer av varme og lang steketid ødelegger vitamin C. Grønnsaker kan miste 60 prosent eller mer av sin vitamin C under matlagingen .

Hvordan maten er tilberedt er også viktig , siden vitamin C er vannløselige. Grønnsaker kokt i store mengder vann vil miste sin vitamin C i vannet . Damping eller microwaving grønnsaker i en liten mengde vann vil redusere mengden av vitamin C tapt.