Er Spinat Sunt å spise en gang i uken ?

Å spise spinat en gang i uken er sunt , fordi denne grønne bladrike grønnsaker er lastet med næringsstoffer . Det er mer næringsrik enn andre grønne grønnsaker , fordi det er høyere i protein , kalsium , jern og kalium , ifølge University of Arizona Extension . Den næringsstoffer spinat inneholder også kan gi helsemessige fordeler , redusere risikoen for visse sykdommer og medisinske tilstander . Anbefalt grønnsaker inntak

The US Department of Agriculture anbefaler at du spiser 2 til 3 kopper grønnsaker hver dag , hvorav minst 1 1/2 til 2 kopper av grønne grønnsaker , som spinat , hver uke . En måte å gjøre dette på er å fylle minst halvparten av tallerkenen med grønnsaker til hvert måltid .
Kokt versus Raw

Du får mer næringsstoffer pr kopp spinat hvis du spiser kokt spinat i stedet for rå spinat , som det tar ca 6 kopper rå spinat for å lage en kopp kokt spinat . Noen vannløseligeog varmesensitive vitaminer går tapt under kokeprosessen , men du vil fortsatt komme ut fremover fordi det er lettere å spise en kopp kokt spinat enn seks kopper rå spinat . Hvis du skal lage en salat , bruke rå spinat i stedet for salat å øke næringsinntak .

Ernæring Fakta

Hver kopp rå spinat inneholder kun 7 kalorier og gir 181 prosent av den daglige verdi for vitamin K , 56 prosent av DV for vitamin A, 15 prosent av DV for folat , 14 prosent av DV for vitamin C og 13 prosent av DV for mangan . En kopp kokt spinat har 41 kalorier, mer enn 100 prosent av DV for vitamin A og K , mer enn 20 prosent av DV for folat , vitamin C , riboflavin , vitamin B - 6 , mangan , magnesium , jern , kalsium og kalium ; . , og mer enn 10 prosent av DV for fiber , vitamin E , tiamin , kobber og fosfor
potensielle helsemessige fordeler arkiv

Folk som spiser spinat eller gulrøtter på minst to ganger i uken er mindre sannsynlighet for å utvikle brystkreft enn de som ikke spiser disse grønnsaker , ifølge en studie publisert i " Cancer Epidemiology , Biomarkers and Prevention " i november 1987. Selv om disse matvarer er høyt i vitamin A, ble inntak av vitamin A ikke er forbundet med en redusert risiko for kreft, slik at andre komponenter av disse grønnsaker er mest sannsynlig ansvarlig for de fordelaktige effekter. Spinat er også høy i lutein og zeaxanthin , som kan redusere risikoen for grå stær og aldersrelatert makuladegenerasjon , en øyesykdom som kan føre til uklart syn og blindhet , ifølge All About Vision nettside .

Potensielle Hensyn

The Academy of Nutrition and Dietetics bemerker at frossen spinat kan være mer næringsrik enn rå spinat hvis spinat er ikke frisk , fordi det er flash frosset rett etter plukking. Rå spinat mister næringsstoffer under reise og oppbevaring . Vask spinat for å begrense risikoen for smitte fra bakterier som kan forårsake matbårne sykdommer . Spinat inneholder også et stoff som heter oksalsyre , som kan binde med noen av magnesium og kalsium , forårsaker du å absorbere mindre av disse næringsstoffene .