Hva er Cocoa flavanoler

? Flavanoler er en underklasse av flavonoider , som er fytokjemikalier , eller plante -avledet , forbindelser. Flavanoler er mest kjent for sine antioksidantegenskaper. De er naturlig forekommende i visse matvarer , og er spesielt rik på kakaobønner , som kommer fra kakao planter. Kakao flavanoler gi mange helse - og skjønnhet - fordeler. Kilder fra Cocoa flavanoler
Mørk sjokolade har vanligvis en høyere prosentandel av kakao flavanoler enn melkesjokolade .

Cocoa flavanoler er funnet i produkter som inneholder kakao . Siden mørk sjokolade inneholder en høyere prosentandel av kakao enn melkesjokolade , det er en bedre kilde til kakao flavanoler . Søte godbiter som varm kakao , fudge og selv sjokolade frosting kan alle inneholder gunstige mengder kakao flavanoler . Mange eksperter sier imidlertid at ulike kakao bearbeidingsmetoder kan vesentlig redusere prosentandelen av flavanoler i kakao. Kosttilskudd og enkelte funksjonelle matvarer er tilgjengelig, noe som kan gi store mengder kakao flavanoler uten sukker .
Helse Fordeler

Cocoa flavanoler støtte god sirkulasjon , bidrar til å hindre hjerte-og karsykdommer . Flavanoler holde blodkar fleksible slik at oksygen og næringsstoffer kan flyte jevnt , som også kan redusere blodtrykket. Kakao flavanoler også hjelpe opprettholde en sunn hjernens funksjon ved å øke blodstrømmen til sentrale områder av hjernen, noe som forbedrer kognitive ferdigheter og øker generell årvåkenhet. Forskere tror også denne økte blodgjennomstrømningen kan ha viktige implikasjoner for læring og hukommelse.
Skjønnhet fordeler

Inntar kakao flavanoler kan ha skjønnhets fordeler også , hjelpe huden fra innsiden og ut . Kakao flavanoler har blitt funnet å forbedre utseendet av huden ved å øke fuktighet , avtagende grovhet, og styrker hudens forsvar mot UV-skader . Noen studier viser en økning i hudens elastisitet , noe som kan redusere forekomsten av aldring.
Er Cocoa flavanoler i sjokoladekake ?
Sjokolade kakemikser inneholder natron , noe som reduserer mengden av kakao flavanoler i kaken som det bakes .

Ifølge en studie utført av forskere fra Hershey selskapet og Brunswick Laboratories i Norton, MA , publisert i Journal of Food Science , baking en sjokoladekake med natron (som er nødvendig for kaken å stige) fører til en 50 til 95 prosent tap i kakao flavanoler . Den natron fører kaken pH-nivå til å stige , og en økning i antioksidantaktivitet , noe som resulterer i et tap av flavanoler under stekeprosessen. Delvis erstatte bakepulver til baking soda beholder flavanoler , som samtidig gir kaken å stige, viste studien .