Karbs i hvordan de påvirker blodet

Karbohydrater er en av de tre makronæringsstoffene som kroppen trenger for energi. De to andre er proteiner og fett. Karbohydrater brytes ned til glukose, som deretter brukes til energi av cellene i kroppen.

Den glykemiske indeksen (GI) er et mål på hvor raskt en karbohydratholdig mat øker blodsukkernivået. Matvarer med høy GI brytes raskt ned og absorberes, noe som forårsaker en rask økning i blodsukkernivået. Matvarer med lav GI brytes sakte ned og absorberes, noe som fører til en gradvis økning i blodsukkernivået.

Å spise mat med lav GI kan bidra til å holde blodsukkernivået stabilt, noe som er viktig for personer med diabetes eller prediabetes. Det kan også bidra til å redusere risikoen for å utvikle disse tilstandene.

Her er noen eksempler på matvarer med lav GI:

* Fullkorn

* Bønner og linser

* Frukt

* Grønnsaker

* Yoghurt

* Melk

* Nøtter og frø

Her er noen eksempler på matvarer med høy GI:

* Hvitt brød

* Hvit ris

* Sukkerholdige drikker

*godteri

* Kake

* Informasjonskapsler

*bearbeidet mat.

* Raffinerte korn (hvitt brød, hvit ris, etc.)

* Poteter

* Mais