EDTA Nivåer i Food

ethylenediaminetetraacetate eller EDTA, blir brukt til å holde fett og oljer i næringsmidler fra å bli harsk og å beholde farge og smak . Det fungerer ved å avsette og deaktivere spormetaller i mat, noe som kan framskynde forringende . EDTA er FDA - godkjent i mengder 110-300 deler per million , ifølge College of Health and Human Sciences ved Oregon State University. Forringende Forebygging

EDTA brukes i majones , salatdressinger og påleggs å forlenge holdbarheten ved å holde fett i oljer fra spoiling og harskner . Spormengder av metaller kan forekomme i matvarer fra utstyr som brukes i behandling og pakking , forårsaker at maten skal brytes ned raskere . EDTA fanger opp og omgir disse urenheter , reduserer sin nedbrytning av matens kvalitet .
Flavor Retention

hermetisert, tørket og frossen mat kan miste sine karakteristiske smaker når spormengder av kobber, jern og krom Hasten oksidasjon av askorbinsyre. EDTA er lagt til matvarer fra tørkede bananer og bønner til hermetisk sjømat og frosne grønnsaker for å opprettholde smaken . EDTA er også lagt til øl og brus for å bremse karbonatisering tap .
Color Retention

EDTA er i stand til å binde med mange forskjellige spormetaller og arbeid med antioksidanter for å redusere misfarging av mange hermetikk og frosne matvarer , mest spesielt frosne poteter , ifølge VibrantLife.com . Kjøttprodukter, egg pulver og milde produkter også beholde farge og smak lenger med tillegg av EDTA .