Helsemessige fordeler og Problemer med soya protein pulver

Soyabønner har potensial til å tilby oss massevis av helsemessige fordeler , fra deres høye protein -og fiberinnholdtil sine påståtte kreftforebyggende egenskaper . Soyaprotein , i sin naturlige form , er ufordøyelig . Kulturer som tradisjonelt har gjort utstrakt bruk av soya som et kosttilskudd protein har utviklet en rekke strategier for fermen bønner og gjøre sine næringsstoffer lettere tilgjengelig , lage mat som tofu , tempeh og miso . Kommersielle vestlige bedrifter har også utviklet prosesser for å isolere soyaproteinerved å lage soya protein pulver , eller isolere . Selv om dette pulveret er høy i protein , dets faktiske helsemessige fordeler er tvilsom . Protein

Protein er et essensielt næringsstoff for vekst av muskler , samt en generell sunn metabolisme . Men mye tilgjengelig protein kommer fra animalske kilder , og kan være høy i kolesterol og mettet fett. Soya protein pulver er en enkel å bruke supplement som kan gi betydelige mengder protein enten for kroppen bygningen eller å dekke grunnleggende ernæringsmessige behov . En unse , eller to spiseskjeer soyaprotein isolat inneholder tjuetre gram protein , eller om lag en tredjedel av hva de fleste mennesker trenger for en hel dag .
Intensiv Behandling av soya protein pulver

Soya protein pulver er en svært bearbeidet mat , en som er langt fjernet fra sin naturlige tilstand . De fleste ubearbeidede matvarer er rike på mikronæringsstoffer og fytokjemikalier , gunstige stoffer som finnes i planter og dyr mat i uforfalsket former. Men industrielle matvareindustrien teknikker har en tendens til å fjerne disse forbindelsene , minske den samlede ernæringsmessige verdien av det ferdige produkt. Prosessen med å opprette soyaproteinisolatinvolverer denaturering av en oppslemming av soyaprotein for å fjerne fiber, og deretter fullføre den i et syrevaskfor å skille de enkelte komponentene. Ikke bare det ferdige produktet mister de ernæringsmessige fordelene av fiber finnes i uforfalsket soyabønner , men syren vaskeprosessen - vanligvis utført i aluminium kar - livnære skadelige kjemikalier fra utstyret til maten
<. br >
genmodifiserte soyabønner

Mest soya protein pulver kommer fra genmodifiserte soyabønner . Genmodifisering er en prosess introdusert av gigantiske bioteknologiske selskaper , og det innebærer å sette inn gener i DNA av plante -og dyre frø er for å skape egenskaper som anses som fordelaktig , for eksempel et gen for resistens mot et bestemt plantevernmiddel . Selv om genmodifiserte frø er nå utbredt i mange industri matplanter , har vi ennå til å forstå konsekvensene av å innføre dem i våre dietter og vårt miljø . Økologiske matvarer , per definisjon , ikke inneholder genmodifiserte ingredienser, men de fleste soya protein pulver er laget av uorganiske soyabønner .