Kalsium Laktat Informasjon

Kalsium laktat er solgt i både tabletter og pulverform , som oftest for forebygging av osteoporose , eller for å hjelpe de som har kalsium mangler . Mens man kan overdose på noe, er dette produktet som trygt hvis de spises i mindre enn 1950 milligram per dag . Kalsium laktat har flere bruksområder i næringsmiddelindustrien også. Definisjon

kalsium laktat er et hvitt , krystallinsk pulver som dannes når kalsiumkarbonat i kombinasjon med melkesyre. Det er den naturlige kalsium finnes i melk og er et tilsetningsstoff i bakepulver .
Kilde til kalsium

Pulverisert kalsium laktat kan legges til mat for personer med kalsium mangler . Det hjelper å opprettholde bentetthet og fremmer bein vekst .
Crystal Inhibitor i Cheese

Kalsium laktat er kombinert med gluconate å hindre kalsium laktat krystalldannelse i ost . Det er lagt til etter at osten har stivnet og har blitt kuttet i massene .
Produksjon

Kalsium laktat er et biprodukt av gjæring som oppstår når bakterier bryter ned melkeprodukter . Kommersielle selskaper produserer det av fermen stivelse og melasse .
Andre bruksområder

Kalsium laktat er brukt som konserveringsmiddel mot mugg og gjær . Den brukes til å stabilisere frukt , grønnsaker og poteter under behandlingen og er også en antioksidant .