Typer av sukker-fri mat

Sukkerfrie matvarer er populære hos Kosten og nødvendig for diabetikere . Mange produkter er tilgjengelig for å gjøre sukker - fri mat , både naturlig og kunstig . Disse produktene varierer i styrke , sødme og aksept av kosttilskudd eksperter . De aller fleste av ernæringsmessige og kosttilskudd fagfolk er enige om nytten av både kunstige og naturlige sukkererstatninger som et middel til å opprettholde et sunt nivå av sukker inntak og for å opprettholde god tannhelse . Sukkeralkoholer

Sukkeralkoholer eller polyoler , er verken sukker eller alkohol . Navnet er avledet fra likheten av deres kjemiske struktur i både sukker og alkohol. Det er flere polyoler avledet fra kilder slik som bær, mais og planter. Mange bearbeidet mat som kaker , godteri og frosne desserter merket som sukker -fri inneholde polyoler . Disse inneholder omtrent halvparten til en tredjedel av den mengden kalorier som finnes i sukker.
Kunstige sweetners

Aspartam og sukralose er kunstige søtningsmidler . Aspartam har gjennomgått mye gransking fra FDA , men en 2007 gjennomgang konkluderte med at det er trygt . Det er markedsført som Equal, NutraSweet og Canderel , som alle finnes i mange sukkerfrie matvarer som pudding , yoghurt, syltetøy og gelé og iskrem , selv om det ikke er anbefalt for baking . Sukralose , markedsført som Splenda , SucraPlus eller Nevella , er 600 ganger søtere enn sukker , så bare en liten mengde er nødvendig . Sukralose kan brukes i baking og finnes i sukker - fri mat som frokostblandinger, yoghurt og bakevarer . En tredje type kunstig søtningsmiddel , sakkarin , ble forbudt i 1977 , men ble tatt av den kreftfremkallende listen i 2000 , som rapportert av National Toxicology Program . Den brukes i Sweet ' N Low, men er ikke lenger brukes i andre matvarer på grunn av sin sterke metallisk ettersmak .

Foods uten sukker

Noen mat inneholder ikke sukker . Disse inkluderer havregryn , fjærfe , sjømat , biff , svinekjøtt , oljer , smør og margarin . Behandling av både kjøtt og fisk legger noen form for sukker i de fleste tilfeller , slik at lese etiketter er viktig. Egg er sukkerfrie, som er både kaffe og te .
Natural Søtningsmidler

Stevia er et naturlig søtningsmiddel avledet fra en søramerikansk urt som har blitt brukt av Paraguan indianerne i århundrer . Det er mange ganger søtere enn sukker. Ifølge United Kingdom Food Standards Agency , er stevia forbudt i EU , samt noen produkter laget av det , på grunn av usikkerhet om hvor giftig ekstraktet. I USA , stevia i form av rebaudioside A, den søteste ekstrakt av urten , ble godkjent som tilsetningsstoff av FDA i desember 2008 . Den er markedsført av Purevia og Truvia som søtstoffer for å legge til matvarer i stedet for sukker . I tillegg Zevia og cola nå selge diett brus søtet med stevia .