Fett ( lipider ) gir fordeler, som danner en beskyttende pute rundt vitale organer og bein , og noen er nødvendig for å lage hormoner . Fettsyrer er nødvendig for vekst og sunn hud , kroppens største organ. I kombinasjon med karbohydrater , lipider gir energi , som kommer fra mat .
Mest energitett mat er fett , som inneholder 9 kalorier per gram . Mange av smaken på kjøttet er et resultat av dens fettinnhold. En høyt fett - marmorert biff kan smake godt , men kan ikke være bra for blodårene dine eller midjen . Men fett også bidra til en følelse av fylde eller metning som er viktig for å opprettholde en vekt - tap programmet .
Typer arkiv
Transfett er spesielt dårlig for menneske kroppen og føre til tilstoppede arterier , høyt kolesterol og hjertesykdom . Mettet fett, som har fast form ved romtemperatur , inneholder kolesterol og forårsake plakk i arteriene . Andre fettsyrer som linolensyre og linolsyre , er essensielle fettsyrer og må inntas , siden kroppen ikke produserer dem. Omega-3 fettsyrer bidra til å forhindre blodpropp , og er viktig for hjerte helse
Ifølge Francis Sizer og Ellie Whitney , forfattere av . " Ernæring : Konsepter og kontroverser , " " Evidence er også montering å foreslå at omega - 3 fettsyrer kan støtte immunitet og inhibere utviklingen av visse kreftformer. " Fett er viktig i kostholdet , men må overvåkes nøye og reguleres .
Hensyn
For å nyte en sunn vekt - tap diett , USA Department of Agriculture ( USDA ) anbefaler en diett høy i hele korn, grønnsaker , frukt , nøtter og belgfrukter , men med begrensede fett og oljer . Mypyramid , ernærings tabellen utviklet av dette offentlig etat er et verktøy for å hjelpe deg med å spore matinntak . Rødt kjøtt og smør bør sparsomt bli spist , mens grønnsaker kan spises i overflod . En eller to porsjoner fisk , fjærkre og egg kan spises per dag . Planteoljer som oliven , raps , mais og safflower oljer kan spises med måte på de fleste måltider . Disse er høy i flerumettede oljer og inneholder linolensyre og linolenic acid, som kroppen ikke kan lage på egen hånd .
Advarsel
en diett lastet med fett, særlig mettet og trans fett fører ofte til hjerte- og karsykdommer . Trans fett er ofte funnet i kommersielt bearbeidet mat som restaurant stekt mat , kaker , kjeks vegetabilsk fett og margarin . Pakket mat som inneholder delvis herdet vegetabilsk olje inneholder ofte transfett . USDA utsteder sterke advarsler om disse usunt fett . En stillesittende livsstil kombinert med høyt fettinntakfører til høyt kolesterol , noe som fører til alvorlige medisinske tilstander .
Fordeler
Ifølge " Dietary Guidelines for amerikanerne , 2005 , " for god ernæring og vekttap ledelse , " Konsumere en rekke næringsrike matvarer og drikkevarer. Limit inntak av mettet fett og transfett , kolesterol, tilsatt sukker , salt og alkohol . Hold totale fettinntaket mellom 20 og 35 prosent av kaloriene . Velg og forberede mat som er mager, lite fett eller fett gratis , og lite mettet og /eller trans fett. "
Velg fisk, fjærfe ( hud - fjernet ) , bønner eller erter for protein , og broil eller bake i stedet for steking . Kontroll deler av smør , fløte og tunge sauser , og erstatte vanlig majones med sitronsaft eller lav - fett dressinger . Bruk urter og krydder , og inkluderer løselig fiber som havrekli , bønner , mais og frukt som er deilig , lavere i fett og kalorier , og fullpakket med næringsstoffer for optimal helse verdi .