Helse og Sykdom
Fordi kjøtt inneholder så mye protein , trenger du ikke å spise mye av det på en gang for å få anbefalt daglig inntak . Faktisk , er en porsjon kjøtt vanligvis ca fire gram , noe som er omtrent på størrelse med en kortstokk. Så ofte som du kan, gjør kjøttet en add-in i stedet for fokus på måltidet . For eksempel , en liten biff kastet inn i en blanding av wokede grønnsaker og servert over brun ris eller fullkorn pasta er bedre for deg ernæringsmessig enn et stort stykke kjøtt og en side salat . Husk at du ikke trenger å ta med kjøtt i kosten daglig for å møte dine protein krav . Meieriprodukter, soya , linser , bønner og nøtter er også høy i protein og kan være gode kjøtt alternativer . Faktisk , er mer helsebringende enn en som i hovedsak består av én type mat et variert kosthold .
Kjøtt unngå
Rødt kjøtt som svinekjøtt , biff , lam og vilt bør spises i moderate mengder , bare en gang i uken . Rødt kjøtt er høy i mettet fett, som er ansvarlig for å heve kolesterolnivået og bidrar til hjertesykdom . Når du spiser rødt kjøtt kjøp, magert og trim fettet så mye som mulig . Magert rødt kjøtt er bedre for deg ernæringsmessig enn bakken kjøtt som hamburger eller pølse , som inneholder tilsatt fett . Innmat er høyt kolesterol . Bearbeidet kjøtt som pølser , salami og pølse bør spises sjelden fordi de har vært knyttet til magekreft . Måten du koker kjøtt bidrar til å bestemme hvor sunt det er . Unngå steking kjøtt i fett , noe som kan legge til fettinnholdet og øker kaloriinntaket . I stedet grill , broil eller stekt kjøtt , slik at fett er gjengitt ut og fjernet .
Kjøtt å spise ofte
Hvitt kjøtt ( f.eks kylling , kalkun ) inneholder også mettet fett , men i mye lavere nivåer , og kan nesten unngås helt ved å fjerne huden før man spiser . Den beste kilde for protein fra kjøttet er i form av fisk, spesielt fete fisker som ørret og laks. I motsetning til mettet fett i rødt kjøtt , inneholder fisk omega - 3 fettsyrer som faktisk fremmer hjerte helse . Prøv å spise minst to porsjoner fisk per uke .