En kalori er en måte å måle energi i form av varme . En kalori er mengden av varme som det tar for å varme opp ett gram vann ved en grad celsius. Hvordan er kalorier målt i en food ? Ved å brenne den. Dersom flere hete kjegler av ilden enn det som er satt inn, blir den ekstra energi målt og angir hvor mange kalorier var i stykke mat brent. En kalori i dette forsøk er en sann kalori , men er forskjellig fra en mat- kalori . 1000 ekte kalorier utgjør bare én mat kalori . Hvis brenning én kalori , er det nok varme til å varme opp ett gram vann med én grad celsius . I kroppen vår , serverer en kalori som drivstoff for metabolske reaksjoner . Kalori behovene til et individ varierer avhengig av livsstil og metabolske faktorer, men kan beregnes ( se nedenfor ) .