Liste over Tiamin -rik mat

Tiamin , eller vitamin B1 , er en del av B-familien av vitaminer . Tiamin ikke er lagret i legemet, fordi det er oppløselig i vann blir det eliminert gjennom urinen. Det betyr betyr nok av det må innhentes daglig fra kosten . Fordi Vitamin B1 er en viktig del av prosessen med å generere energi fra karbohydrater, en mangel fører til muskel- og mental utmattelse . Et ekstremt tilfelle av vitamin B1 -mangel er beriberi . Hele korn matvarer arkiv

Korn , grovt brød og andre ubearbeidede matvarer er en av de beste kildene til tiamin . De ble kokt med vann, noe som ville ha vasket bort av vitamin B1. Skifte hvitt brød med hele korn brødet kan signifikant øke tiamin inntak . Brun ris er også en tiamin - rik mat , og en kopp av den inneholder mellom 15 prosent og 20 prosent av anbefalt daglig inntak . Gjær og gjærekstrakt er to av de mest konsentrerte kildene til vitamin B1 .
Rå grønnsaker og frukt

Frukt som ananas og appelsiner , og grønnsaker som salat , tomat og spinat , er tiamin - rik mat . Fordi tiamin blir brukt til å transformere karbohydrater til energi , er mengden av vitamin B1 er tilgjengelig for andre matvarer ofte høyere enn fra andre tiamin -rike næringsmidler med høyere kaloriinnhold . Asparges er også høy i vitamin B1 , og tilbyr opp til 14,7 prosent av det daglige anbefalte dosen per porsjon .
Kjøtt og Fisk

Magert kjøtt gir høyere mengder av tiamin enn noe annet kjøtt på grunn av en positiv balanse mellom kalori- og vitamin -innhold. Lever og svinekjøtt er også spesielt høy i tiamin , men kylling og biff leveren er også viktige kilder til vitamin. Fisk som laks og tunfisk tilby ca 0,3 milligram av vitamin B1 per porsjon . Suppe laget med grønnsaker og magert kjøtt er også rik på vitamin B1 , siden det oppløses i vann under koking .
Bønner og nøtter arkiv

Soyabønner , pinto bønner , pekannøtter , og Paranøtter er naturlig høyt i tiamin og er også kilder til protein for folk som ikke får vitamin B1 fra kjøtt . Lima bønner er spesielt høyt på tiamin , tilbyr i gjennomsnitt 20 prosent av det daglige anbefalte doser selv etter koking . Sesamfrø inneholder et gjennomsnitt på 18 prosent av det daglige anbefalte dosen per porsjon . Linser er også en god kilde til både jern og tiamin .