Er Vitaminer Non - polar

? Noen vitaminer er polar , og noen er ikke- polar. Polaritet er bestemt av den elektriske ladningen av et molekyl . Et polart molekylet har en positiv ladning ved den ene ende , og en negativ ladning på den andre, og et ikke- polart molekyl som ikke. Løselighet

vite hvilke vitaminer er polare og ikke - polare vil bestemme hva som er vannløselige og som er fettløselige. Polaritet forut hvor godt molekyler vil blande seg med andre molekyler. Polare molekyler vil kombinere med andre polare molekyler for å danne en løsning, men ikke med ikke-polare molekyler. Det samme gjelder i omvendt - ikke- polare molekyler vil blandes med andre ikke- polare molekyler , men ikke med polare molekyler . Vannmolekyler er polare , og lipidmolekyler ikke .
Polar Vitaminer arkiv

Polar vitaminer er vannløselige . De har flere polare grupper enn ikke-polare , og vil blande seg med polare vannmolekyler. Vannløselige vitaminer inneholder B1 ( Thiamin ) , B2 ( riboflavin ) , B3 ( niacin ) , B5 ( Pantotensyre ) , B6 ( pyridoksin ) , B9 ( folsyre ) , B12 ( cyanokobalamin ) , C ( Ascorbic Acid ) og H/B7 ( Biotin ) .

Non - Polar Vitaminer

Ikke- polare vitaminer er fettløselige. De har få eller ingen polare grupper , slik at de blandes med ikke- polare lipider , slik at de fettløselige . De er A ( retinol ) , D ( Cholecalciferol ) , E ( alfa-tokoferol ) og K ( Phytonadione ) .