Vitamin K -innhold i Mat

Ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University, er vitamin K en fettløselige næringsstoffer som hjelper blodet å koagulere og er antatt å ha en rolle i celle og bein vekst . Vitamin K er vanlig i fersk mat , så manglene er sjeldne . Mangler oppstår hos personer som har sykdommer i tykktarmen eller som har vært på en lang antibiotikakur , som kan blokkere vitamin K absorpsjon . En enkel servering av grønne bladgrønnsaker som spinat inneholder mye mer vitamin K enn en voksen behov i en dag . Ifølge NutritionData.com ( se Ressurser nedenfor ) , en kopp spinat , hva du kan finne i en liten spinat salat , har nesten dobbelt så mye vitamin K en frisk voksen behov, basert på føderale retningslinjer daglig verdi . Følgende grønnsaker og frukt har store mengder vitamin K. Greens

Greens , som grønne , nepe , sennep , grønnkål og bladbete
cruciferous grønnsaker
arkiv

kalkholdig grønnsaker , som kål , brokkoli , bok choy og rosenkål
Dypt farget salat

Mørkegrønne bladsalatersom romano og røde blad
Parsely og dens slektninger arkiv

Medlemmer av Apiaceae familien , for eksempel gulrøtter , persille og selleri
Frukt

Frukt som avokado, kiwi , bjørnebær , blåbær, røde og grønne druer og tørkede plommer
Advarsel

Vitamin K hjelper blodet å koagulere . Hvis du tar blodfortynnende som Coumadin eller warfarin natrium , spiser for mange matvarer rike på vitamin K kan føre til tynnere å være mindre effektive . Konsultere legen din før du gjør endringer i kostholdet ditt dersom du tar blodfortynnende.