Hvordan Cook med Blacks melasse

Blackstrap melasse har en mørk farge , sterk lukt og veldig bitter smak . Det resultat av behandling av naturlig sukker ved koking . Påfølgende brenneri av sukker produsere mørkere typer melasse : lys fra den første , matlaging fra den andre og Blackstrap fra den tredje koking, i henhold til oppskriften tips . Jo mørkere melasse , jo mindre søthet den inneholder . Dette gjør blacks melasse en dårlig , altfor bitter erstatning for lette melasse , ifølge Taste of Home. Denne jern - og kalsiumholdigsirup kan fortsatt brukes i andre tilberedningsmåter som ikke krever sødme . Du trenger
Blackstrap melasse arkiv Baking soda på
Vis flere instruksjoner
en

Forbered en batch av bakte bønner som vanlig og tilsett 2 ss . blacks melasse til bønnene som de koker .
to

Legg 2 ss . av blacks melasse til velsmakende biff eller svinekjøtt lapskaus eller stekepanne blandinger for steker .
3

Gjør pecan eller shoofly pai med 2 ss . blacks melasse i tillegg til de andre ingrediensene i oppskriften .
4

balansere ut surhet av blacks melasse ved å legge en del av natron for hver 16 deler av blacks melasse , i henhold til oppskriften tips . For eksempel , tilsett 1 ss . natron til hver en kopp blacks melasse brukes i en oppskrift .
5

Bruk blacks melasse i velsmakende oppskrifter for å legge til dybde av smak og en litt bitter , røykfylt smak heller enn å bruke den i dessert oppskrifter .