De primære proteinfibrene i beinmatrisen er kollagenfibre, spesielt type I kollagen. Kollagen, den viktigste organiske komponenten i bein, danner tettpakkede fibrilstrukturer som gir styrke og fleksibilitet til den mineraliserte benmatrisen. Type I kollagenmolekyler samles selv for å danne forskjøvede kollagenfibriller, som videre organiseres til større og sterkere kollagenfibre. Disse fibrene bidrar til de unike mekaniske egenskapene og strekkstyrken til beinvev, og fungerer som et stillas i den mineraliserte matrisen.
