Helse og Sykdom
Eliminer alle gluten inneholder korn fra kostholdet ditt , inkludert hvete , rug, bygg , og triticale . Også eliminere havre , siden havre avlinger kan være kryss - forurenset med hvete . Følgende fremgangsmåte beskriver hvordan du fjerner disse korn fra kosten - en tilsynelatende enkel , men faktisk skremmende , oppgave
to
opplyse deg om å spise glutenfri før du bytter til et glutenfritt kosthold . . Å spise glutenfri innebærer å vite mye mer om maten du spiser enn det som kan dekkes i denne artikkelen. Det er verdt å si igjen : . Utdanning er nøkkelen til suksess når du gjør den glutenfri diett
3
Monter glutenfrie oppskrift ressurser . Abonner på bladet , Glutenfri Living. Besøk nettsteder målrettet for cøliaki eller glutenfrie dietter . Skaff kokebøker utformet for personer med cøliaki eller matallergier eller overfølsomhet .
4
Les alle produkt etiketter av pakket mat å finne kilder til gluten . Gluten skjuler ikke bare i brød , kjeks , kaker , kaker , pasta og kaker , men i øl , frosne måltider , sauser , godteri, sauser, soyasaus , granola , og mange andre produkter .
5
Lær andre navn for glutenholdigeingredienser på produktet etiketter . Modifisert stivelse , for eksempel, men noen ganger avledet fra mais, kan i enkelte tilfeller være et hveteprodukt . Hvete kan kalles mange ting på produktetiketter , inkludert mel , spelt, kamut , semulegryn , durum , og seitan .
6
Lær hvilke produkter typisk havn gluten , men unnlater å nevne det faktum på etikettene . Noen krydder bruker hvete som fyllstoff , men inkluderer ikke hvete på etikettene . Noen ganger marshmallows og godteri er pakket med hvetemel for å holde dem fra å holde seg til hverandre .
7
De- glutenize kjøkkenet ditt . Hold glutenfrie matvarer fra å bli forurenset av enda spor av hvete . Samme med gryter , panner og kjøkkenutstyr . For råd om hvordan å fjerne alle spor av hvete og andre glutenholdigkorn , besøk www.celiac.com .
8
Nå som du er informert , gjør bryteren til en glutenfri diett ! Be om glutenfrie alternativer når du går ut for å spise . Kontroller at serveren forstår hva glutenfri måte før du spiser restaurant mat som er ment å være fri for gluten .
9
Ved å spise mat noen andre har utarbeidet , være dristige . Spør om alle ingrediensene . Hvis du ikke kan få et fullstendig svar eller mistenker at det kan være gluten i maten , ikke spis det . Arkiv 10 p Hvis du ikke allerede er en kokk , lærer de grunnleggende prinsippene for matlaging og baking . Hvis du tidligere brukt mange ferdigpakkede matvarer , vil du trenger å gjøre mer av din egen matlaging for å unngå gluten .
11
stedet for hvetemel , erstatning blandinger laget av mel og stivelse som er basert på glutenfrie korn og belgfrukter som hvit ris , søt ris , brun ris , sorghum , poteter , tapioka , mais og bønner . Bruk disse blander å etterligner virkningen av hvete i oppskrifter . Eksperimenter med forskjellige Melblandingene til du finner en som fungerer for deg og din familie . En vanlig blanding er to kopper hvit rismel , 1/3 kopp potetstivelse ( ikke potetmel ) , pluss 1/3 kopp tapioca mel eller stivelse. Se i glutenfrie oppskrifter for eksakte mel å bruke og proporsjoner .
12
Bruk glutenfri pasta i stedet for hvete - basert pasta i oppskrifter . Brun ris pasta er en deilig erstatning . Ikke bruk pasta laget med spelt, som inneholder gluten .
13
Finn glutenfrie kaker , brød og bakevarer på naturlige matvarer butikker som Whole Foods eller Trader Joe . Du kan også finne bakemikserfor brownies , sjokoladekake, fransk brød , pai skorpe , og andre godsaker i helsekostbutikker .
Fordøyelsen Helse